İçindekiler:
- Barbunya Yemeği haşlanır mı?
- Barbunya nasıl yumuşatılır?
- Kuru barbunya geceden ıslatılır mı?
- Barbunya ne kadar ıslatılır?
Barbunya Yemeği haşlanır mı?
Püf noktası: Direkt olarak haşlamadan pişirebileceğiniz taze barbunyayı kısa bir süre haşlamanız hem lezzetini katlayacak hem de pişirme süresini kısaltacaktır. Kuru
barbunya kullanmayı tercih edecekseniz; bir gece önceden suda bekletip sonrasında haşlamalısınız.
Barbunya nasıl yumuşatılır?
İçerisinde beklettiğiniz suyla haşlamayın, taze su kullanın.
Barbunya haşlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası ön haşlama yapmaktır. Barbunyaların üzerini 3 - 4 parmak geçecek kadar su koyup kaynadıktan sonra 5 dakikalık bir ön haşlama yapmak yeterlidir. Böylece barbunyalar siyah sularını atmış olurlar.
Kuru barbunya geceden ıslatılır mı?
Eğer
kuru barbunya haşlayacaksanız tıpkı
kuru fasulye,
kuru börülce ve nohutta olduğu gibi bir gece önceden üzerini geçecek kadar suya yatırıp haşlayıncaya kadar bekletin. İçerisinde beklettiğiniz suyla haşlamayın, taze su kullanın.
Barbunya haşlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası ön haşlama yapmaktır.
Barbunya ne kadar ıslatılır?
PİŞİRME ÖNERİSİ: Soğuk suda 10-12 saat aralığında ıslatın. Düdüklü tencerede 15 dakika veya normal tencerede 30-40 dakika aralığında haşlayın.