İçindekiler:
- Kefir nereden geliyor?
- Kefir ilk kim buldu?
- Kefir hangi fermantasyon?
- Kefirin tadı nasıl olur?
- Kefir hangi ülkeye aittir?
- Kefir ilk nasıl elde edildi?
- Kefirin kökeni hangi bölgeye dayanır?
- Sağlıklı kefir mayası nasıl olur?
- Kefir hangi sütten yapılır?
- Hazır kefir ne zaman bozulur?
- Kefir mayası neden çoğalmaz?
- Kefir içmek neden haram?
Kefir nereden geliyor?
Kefir, Keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarıyla yapılan, tadı ayrana benzeyen, ekşimsi bir içecektir. Kafkasya kökenli
kefir, Rusça da “keyif veren” anlamına
geliyor.
Kefir ilk kim buldu?
Kefir, Kafkas Türkleri tarafından Orta Asya'da 2 bin yıl önce keşfedilmiş, sağlık üzerinde pek çok olumlu etkisi olan bir içecektir.
Kefir hangi fermantasyon?
Kefir; inek, koyun, keçi ve kısrak sütüne, karnabahar benzeri
kefir granülleri ilave edilerek elde edilen etil alkol ve laktik asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu hafif asidik karakterde, ferahlık veren fermente bir süt ürünüdür (1, 2).
Kefirin tadı nasıl olur?
Kefir, oluşan fermantasyon nedeni ile ekşi bir tada sahip. Kendine özgü bu ekşi
tadı sevmeyen miniklere mevsim meyveleriyle blender yapılarak içirilebilir. Tadından rahatsız olan yetişkinler de elma, muz, kivi gibi meyvelerle aroma katarak tüketebilir.
Kefir hangi ülkeye aittir?
Kefir; Balkanlar, Doğu Avrupa ve Kafkasya orijinli, özel bir mezofilik simbiyotik kültür türü olan
kefir tanelerinden yapılan ince yoğurt veya ayran benzeri fermente bir süt
içeceği.
Kefir, Kuzey Kafkasya'dan dünyaya yayılmıştır.
Kefir ilk nasıl elde edildi?
Faydaları ile dikkat çeken kefir hakkında merak edilen ise ilk kefir mayası nasıl bulundu sorusudur:- Kefir ilk olarak 5000 yıl önce göçebe bir hayat süren Orta Asya Türkleri tarafından bulundu.
- At, keçi ve koyun yetiştiren göçebe Türkler süt ürünlerini mayalayarak çeşitli içecekler hazırladılar.
Daha fazla öğe...
Kefirin kökeni hangi bölgeye dayanır?
Kefir; Balkanlar, Doğu Avrupa ve Kafkasya orijinli, özel bir mezofilik simbiyotik kültür türü olan
kefir tanelerinden yapılan ince yoğurt veya ayran benzeri fermente bir süt içeceği.
Sağlıklı kefir mayası nasıl olur?
Açık süt olarak tabir edilen çiğ süt probiyotik
kefir mayası yapmak için en uygun seçimdir. Çiğ sütü içerisindeki bakteri veya mikroplardan arındırmak için kaynattıktan sonra oda sıcaklığında (serçe parmağınızı batırdığınızda birkaç saniye dayanabileceğiniz derecede olmalı) dinlendirin.
Kefir hangi sütten yapılır?
Kefir Kuzey Kafkasya kökenli bir
süt ürünüdür. Keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarı ile
yapılan ekşimsi ayrana benzeyen bir içecektir.
Hazır kefir ne zaman bozulur?
Kefirin muhafaza koşulları çok önemlidir. -Son kullanım tarihine kadar +2 – +4 ⁰C de Buzdolabında sıcaklığında saklanmalıdır. -Kapağı açıldıktan sonra ( +2 – +4 ⁰Ⅽ'de Buzdolabında ) 3 gün içerisinde tüketilmelidir.
Kefir mayası neden çoğalmaz?
Nedenleri: Eğer
kefir mayanızı uzun süre (10 günü aşan) buzdolabında bekletirseniz, çok yaygın olarak suda bekletmek gibi bir hata yapılıyor, mayanız aktivitesini yitirebilir.
Kefir mayanızı buzdolabında muhafaza edemediyseniz veya elektrikler gitmiş uzun süre
kefir mayası sıcakta kalmışsa mayanız bozulmuştur.
Kefir içmek neden haram?
Kefir, sarhoş eden alkollü içkilerden değildir. Bir içeceğin -sarhoşluk vermesi sebebiyle-
haram olabilmesi için, bir insanın normal olarak içebileceği azami miktarı içildiğinde insanı sarhoş etmesi gerekir.
kefirde böyle bir etki yoktur ve içilir, caizdir.