İçindekiler:
- Kanola yağı mı ayçiçek yağı mi?
- Kolza yağı kanola yağı mı?
- Kanola yağı ne için kullanılır?
Kanola yağı mı ayçiçek yağı mi?
Kanola yağındaki doymuş
yağ oranındaki bu düşüklük ve içeriğinde omega-3
yağ asidi içermesi sağlığa önemli bir katkıdır.
Kanola yağının bir diğer tercih sebebi ise ayçiçeği yağına oranla ısıya karşı daha dayanıklı olmasıdır. Bu da kızartma
yağı olarak tercih edilmesini sağlamaktadır.
Kolza yağı kanola yağı mı?
Islah edilen ve genetiği ile oynanan
kolza bitkileri ekilmeye başlanmıştır. Şu anda
kolza bitkisi
yağı kanola olarak bilinen yağdır.
Kolza bitkisini ıslah ederek tüm dünyaya tanıtan ülkenin Kanada olması nedeniyle
Kanola yağı, Canadian
Oil, Low Acid olarak da bilinir.
Kanola yağı ne için kullanılır?
İşlenmiş pek çok hazır gıdada, margarinlerde, ekmeklerde, salatalarda ve yemeklik yağ olarak kullanılmaktadır. 200 derece sıcaklığa kadar dayanıklı olduğundan kızartmalarda sıklıkla tercih edilen
kanola yağı, kızartma işlemi sonrasında tadını ve aromasını korur.