İçindekiler:
- Kıyma harcına ne konur?
- Yeni baharla köfte baharatı aynı mı?
- Çiğ köfteye katılan baharatlar nelerdir?
- Kıyma nasil kofte olur?
Kıyma harcına ne konur?
Derin bir kaba soğan rendelenir. Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz rendelenmiş sarımsak ,baharatlar, tuz, ekmek içi veya galeta unu eklenir. Güzelce yoğrulur. Pürüzsüz bir hale gelince köftemizi yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
Yeni baharla köfte baharatı aynı mı?
Yenibahar, tek başına bir
baharat,
köfte baharatı ise bir
baharat karışımıdır.
Köfte baharatı, genellikle kişniş, kimyon, acı ya da tatlı toz kırmızı biber, kekik, karabiber, tarçın, soğan, sarımsak, zencefil, havlıcan ve kuru maydanozdan oluşur.
Köfte baharatının içerisine isteğe göre yenibahar da eklenebilir.
Çiğ köfteye katılan baharatlar nelerdir?
Çiğ Köfte Baharatı ürünü içerisinde; İsot, Kimyon, Kişniş, Köri, Tuz, Karabiber, Yenibahar, Soğan, Sarımsak, Tarçın, Reyhan bulunmaktadır.
Kıyma nasil kofte olur?
Kıymayı derin bir kaba alın. Soğuk suda ıslatılıp, suyu sıkılmış 3 dilim bayat ekmek içini ilave ederek 5 dakika kadar yoğurun. Kıymaya, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarmısak, rendelenmiş kaşar peyniri, yarım tatlı kaşığı karabiber, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve tuz ilave ederek, 5 dakika daha yoğurun.