İçindekiler:
- Hamburger köftesi neden dağılır?
- Kadınbudu köfte önce un mu yumurta mı?
Hamburger köftesi neden dağılır?
Köftenizi dinlendirmeden tavanın içerisine atarsanız hem
dağılır hem de pişerken küçülür. Bir başka sebebi ise çok kızgın yağ ya da tavanın içersine hemencecik atmak. Bu da hem tadını hem de görüntüsünü ciddi şekilde etkiliyor.
Kadınbudu köfte önce un mu yumurta mı?
Kıymadan iri
köfteler yapıp, 1 saat dinlendirin.
Köfteleri kızartmak için
önce una sonra çırpılmış yumurtaya,
sonra tekrar
una bulayıp, kızgın yağda çevirerek 2 dakika pişirin. İsterseniz patates kızartması veya ıspanak püresiyle servis yapabilirsiniz.