Tuz ile işkembe nasıl temizlenir?

İçindekiler:

1. Tuz ile işkembe nasıl temizlenir?
2. İşkembe Haşlanırken tuz konulur mu?
3. Sertleşmiş işkembe nasıl temizlenir?

Tuz ile işkembe nasıl temizlenir?

1. İşkembede bulunan tüm yağları ve işkembe olmayan her şeyi ayırın.
2. Ayırdığınız işkembeyi kaya tuzu ile ovalayıp sirke ile durulayın.
3. İşkembenin tüm pislikleri gidene kadar kayatuzu ve sirke işlemini tekrarlayınız.
4. İşkembe yüzeyini keskin bir bıçakla ayırdıktan sonra kalan kısmı bol suyla yıkayınız.

BE

İşkembe Haşlanırken tuz konulur mu?

İşkembe nasıl haşlanır: Ön haşlaması yapılan işkembe, düdüklü tencereye konur. Kokusunu en aza indirmek için; üzerine bir iki diş sarımsak, kabuğu ile birlikte yarım limon ve yarım çorba kaşığı tuz ve üzerini kapatacak miktarda su konur. Düdüklü kapatılır ve 40 dakika süre ile haşlanır.

Sertleşmiş işkembe nasıl temizlenir?

Geniş bir tencerede suyunuzu kaynattıktan sonra içine 1 çorba kaşığı karbonat ekleyip karıştırın. İşkembeyi kaynayan karbonatlı suda 2-3 saniye gezdirin ve çıkarın. Çok fazla bekletirseniz sertleşir. Sudan çıkardığınız işkembeyi gererek üstündeki tabakayı sıyırın.