İçindekiler:
- Bayram kömbesi nedir?
- Kömbe baharatının içinde neler var?
Bayram kömbesi nedir?
Bayram kömbesi, Osmaniye yöresine ait geleneksel bir lezzet. Özellikle Ramazan bayramında eve gelen misafirlere çayın yanında mutlaka
bayram kömbesi ikram edilir. Osmaniyede
bayram yaklaşınca fırınlarda veya evlerde beşer onar kg. olarak bu
kömbe hazırlanır.
Kömbe baharatının içinde neler var?
Nedir bu baharatlar derseniz hemen sıralayalım: Toz zencefil, muskat cevizi rendesi, toz tarçın, dövülmüş damla sakızı, dövülmüş karanfil, yenibahar ve mahlep. İçerisine isteğe bağlı olarak vanilin ve Hindistan cevizi de konabiliyor.