İçindekiler:
- Arabaşı yemeği hangi yöreye aittir?
- Yozgat'ın meşhur yemekleri nedir?
- Arap aşı mı arabaşı mı?
- Arap aşı çorbası ismi nereden gelir?
Arabaşı yemeği hangi yöreye aittir?
Arabaşı ya da
Arabaşı çorbası, Türk mutfağının İç Anadolu'ya özgü çorbasıdır. Yozgat Belediyesi tarafından 2012 yılında Türk Standartları Enstitüsüne tescil ettirilmiştir ancak Eskişehir, Karaman, Konya, Kayseri, Kırşehir, Afyon, Nevşehir gibi illerin mutfak kültüründe de yer alır.
Yozgat'ın meşhur yemekleri nedir?
Arabaşı
Yozgat'
ın en bilinen yemeğidir. Kocaman aileleri bir araya getirir. Çorbası ayrı, hamuru ayrı hazırlanır.
Arap aşı mı arabaşı mı?
Tavuk suyuna çorba ve pişirilen hamurdan oluşur. Ismi gereği,
arabaşının Araplar ile ilgisi yok. Yemek arası yendiğinden “ara
aşı” olarak anılırmış zamanla
arabaşı olmuş.
Arap aşı çorbası ismi nereden gelir?
Arabaşı bizim birlik ve beraberliğimizden kaynaklanmıştır. Hani aynı yaş grubundan ve arkadaş olanlar, zaman - zaman yemekli davetlerde bir araya gelirler, sıra geceleri düzenlerler ve bu daveti; ... İşte Arabaşı
çorbasının adı ARA BAŞI buradan
gelmektedir.