İçindekiler:
- Trüf nasıl saklanır?
- Trüf mantarı hangi ağaçların dibinde yetişir?
- Mantar hangi ayda Toplanir?
- Mantar mevsimi hangi ay?
- Domalan mantarı nasıl saklanır?
- Kuzu göbeği nasıl muhafaza edilir?
Trüf nasıl saklanır?
Trüf mantarı birbiri ile temas halinde olacak şekilde de saklanmamalıdır. Ağırlıkla ezilerek çürüyebildiği gibi kendi türü ile temas ederek de kısa zamanda çürüyebilir. Bu nedenle geniş bir kap içerisine birbiri ile aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirilerek saklamakta fayda vardır.
Trüf mantarı hangi ağaçların dibinde yetişir?
Trüf mantarı ağaç köklerine, meşe ve kestane
ağaçlarının köklerine yakın yerlerde
yetişiyor. O halde
trüf mantarı nedir,
trüf mantarı faydaları nelerdir, yetiştiriciliği nasıl yapılır sorularının cevaplarını arayalım.
Trüf, meşelik alanlarda, meşe
ağaçlarının köklerinde 5-20 cm toprak derinliğinde
yetişir.
Mantar hangi ayda Toplanir?
Sonbahar ve ilkbahar ayı,
mantar toplama macerası için en doğru zaman. Toprak altında yağmur suyuyla beslenen
mantarlar, yağmur sonrası yeryüzüne çıkıyor ve çok hızlı büyüyor. Mayıs ayından kasım ortalarına kadar devam eden
mantar toplama süreci, yüksek ve dağlık bölgelerde yaz aylarında da mümkün.
Mantar mevsimi hangi ay?
Bol yağışlı bölgelerde özellikle de Karadeniz Bölgesi'nde meşe ve çam ağaçlarının çok yakınlarında
ayı mantarına denk gelebilirsiniz. Bu ağaçların çevresinden
ayı mantarını toplamak istiyorsanız haziran ayından eylül
ayına kadar doğa gezintisi yapabilirsiniz. Bu süre içinde
mantarlar yetişmektedir.
Domalan mantarı nasıl saklanır?
Bazı yörelerde ise kumi otu denilen otla birlikte büyüyen
mantar, toprağın yüzeyinden belli olmaz ve otla birlikte sökülerek çıkarılır.
Domalan mantarı saklanmak istendiğinde ise temizlenip dilimlenir veya bütün halinde uzun süre buzlukta saklanabilir.
Kuzu göbeği nasıl muhafaza edilir?
Hemen tüketilemeyecek olan mantarlar kurutularak veya dondurularak saklanabilir. Hava geçirmeyecek ve güneş görmeyecek cam kaplarda ve buzdolabında fazladan 5-10 gün daha saklanabilir. Kokusu güzel olmayan
kuzu göbeği mantarı, zehirli olmasa da atılır.