İçindekiler:
- Gluten içerir ne demek?
- Gluten içermeyen ürünler nelerdir?
- Gluten zararlı mı?
- Gluten tüketilmeli mi?
Gluten içerir ne demek?
Gluten hangi besinlerde bulunur?- Ekmek başta olmak üzere simit, pide ve lavaş gibi hamur ürünleri.
- Makarna, kuskus, bulgur, çorba ve hububatlar.
- İrmik ve şekerlemeler.
- Pasta ve kek türleri.
- Malt, malt tatlandırıcısı ve malt ürünleri bulunan yiyecek ve içecekler.
- Graham unu, fosfat unu ve doğal buğday unu ile yapılan ürünler.
Daha fazla öğe...
Gluten içermeyen ürünler nelerdir?
Gluten içermeyen sebzeler şu şekilde listendi:- Kıvırcık salata, marul.
- Brokoli, ıspanak.
- Karalahana, pazı
- Yonca filizi, brüksel lahanası
- Kuşkonmaz, yeşil fasulye.
- Maydanoz, taze soğan.
- Tere, rezene, pırasa.
- Beyaz lahana, karnabahar.
Daha fazla öğe...
Gluten zararlı mı?
Sheffield Eğitim Hastaneleri Gastroenteroloji Akademik Birimi'nden bir araştırma ekibi,
gluten hassasiyeti olmayan bireyler için glutenin
zararlı olmadığını açıkladı.
Gluten tüketilmeli mi?
Bu sonuçlar doğrultusunda araştırmacılar çölyak hastalığı olmayan bireylerde glutensiz beslenmenin teşvik edilmesini önermemektedir.
Gluten arpa, çavdar ve buğday gibi tahıllar içinde bulunan doğal bir protein türüdür ve tahılın önemli ve faydalı kısmıdır. Elastik yapısıyla hamura dayanıklılık verir.