İçindekiler:
- Gendime çorbası hangi yöreye ait?
- Buğdaylı Nohut Çorbası nasıl yapılır?
- Nohutlu yarmalı çorba nasıl yapılır?
- Miyane çorbası nereye ait?
Gendime çorbası hangi yöreye ait?
Gendirme, buğdayın kabuğunun haşlanarak buğdaydan ayrılmış haline denir. Geçmişte taştan yapılan el değirmeninde çekilen diğer tahıllarla birlikte pişirilip, yoğurt eklenerek servis edilen
gendime çorbası Gümüşhane mutfağının en önemli yemeklerinden birisidir."
Buğdaylı Nohut Çorbası nasıl yapılır?
Bir gece önceden buğday ve
nohut suda ıslatılır. Ertesi gün ıslanan buğday ve
nohut iyice yıkanıp tencerede haşlanır. Haşlama suyunu atmadan başka bir tencereye alınır, bir miktar daha su ilave edilir. Kaynamaya bırakılır.
Nohutlu yarmalı çorba nasıl yapılır?
Yarmalı Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?- Islanmış nohut ve yarma düdüklüye haşlanmak üzere konur.
- Haşlanan nohut ve yarma süzülür. ...
- Bir tencereye süzülen yarma ve nohutlar konur. ...
- Su kaynayana kadar yoğurtlu terbiyesi hazırlanır. ...
- Tenceredeki sudan 2-3 yemek kaşığı alınarak kıvamı inceltilir.
Daha fazla öğe...•BE
Miyane çorbası nereye ait?
Miyane çorbası, Eskişehir mutfağına
ait oldukça pratik ve ekonomik bir
çorba.