İçindekiler:
- Kimler aşçı olabilir?
- Profesyonel aşçılar ne kadar maaş alıyor?
- Aşçı olmak için ne mezunu olmak gerekir?
- Gastronomi sayısal mi eşit ağırlık mi?
- Aşçı nasil olur?
- Demi Chef ne iş yapar?
Kimler aşçı olabilir?
Komi
olarak mutfağa giren ve uzun süre tecrübe kazanan kişiler,
aşçı olmaya hak kazanır. Bunun dışında üniversitelerin 4 yıllık eğitim veren Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans programını tamamlayan kişiler
aşçı olarak çalışabilir.
Profesyonel aşçılar ne kadar maaş alıyor?
Aylık 15 bin TL
maaş, yıl sonu kâr payı ve özel günlerde alınan primler aşçılığı en gözde meslek haline getirdi.
Aşçı olmak için ne mezunu olmak gerekir?
Ücretli
olarak özel 2 yıllık Aşçılık ya da 4 yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden
mezun olmak. Başka bir liseden
mezun olup yine YGS ve ardın da LYS TM'den ilgili bölüme yeterli puanı alıp Gastronomi Bölümünden
mezun olmak.
Gastronomi sayısal mi eşit ağırlık mi?
Gastronomi Sözel Mi?
Gastronomi puan türü açısından çoğu üniversite TS (Türkçe-Sosyal) ile öğrencileri kabul etse de verilen eğitim tam olarak
sözel sayılmıyor, çünkü derslerin bazılarında kimya, biyoloji gibi fen
ağırlıklı konular bulunmakta.
Aşçı nasil olur?
Eski yöntem olarak bilinen usta çıkar ilişkisinde komi olarak mutfağa giren kişiler uzun süre çalışır ve tecrübe kazanırlar. Bu sayede zamanla öğrendikleri ile
aşçı olmaya hak kazanırlar. Diğer bir yöntem ise üniversitelerin 4 yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü bitirip lisansını almaktır.
Demi Chef ne iş yapar?
Dömi chef de partie bağlı çalışan aşçı yardımcısıdır, görevi mutfaktaki malzemelerin sebzelerin garnitürlerin nizamplaz hazırlığını, et ve deniz ürünlerinin ön hazırlıklarını ustasının kontrolünde olup verilen görevi uygulayıp mesleğini öğrenmeye gayret etmesi meyve sebzeler hazırlıkları görevleri arasındadır.