Kavurma yaparken Etin yumuşak olması için ne yapılmalı?

İçindekiler:

1. Kavurma yaparken Etin yumuşak olması için ne yapılmalı?
2. Hangi etten kavurma olur?

Kavurma yaparken Etin yumuşak olması için ne yapılmalı?

Kavurma etini mühürlemek için tencerenizi ya da tavanızı iyice ısıtmayı unutmayın. Mühürleme işleminden sonra bir parça tereyağı atarsanız etlerin daha yumuşak olmasını sağlarsınız.

Hangi etten kavurma olur?

Kavurma, koyun ve kuzu etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol-kürek kısmından hazırlanır. Çıkarılan etler kuşbaşı olarak doğranır. Etin çok iyi yıkanması, sonrasında ise iyice süzdürülmesi gerekir. Kavurma eti, kendi yağında kavrulur.