İçindekiler:
- Közlenmiş patlıcandan nasıl meze yapılır?
- Köz patlıcan salatasına limon konulur mu?
- Salatasına limon sıkılır mı?
Közlenmiş patlıcandan nasıl meze yapılır?
Sarımsakları rendeleyerek patlıcanların üzerine ekledikten sonra tuz, karabiber , zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyin ve güzelce karıştırın. Servis tabağına alarak üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
Köz patlıcan mezeniz hazır, afiyet olsun!
Köz patlıcan salatasına limon konulur mu?
Patlıcanları yağlı kağıt serili bir tepsiye alarak fırında közleyin. Soğuyan
patlıcanların kabuklarını soyup ufak parçalara kesin ve bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve
limon suyu ilave edip karıştırın. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Salatasına limon sıkılır mı?
Şayet önce zeytinyağı koyarsanız, zeytinyağı salatanın üzerini saracağı için
limon ve/veya sirke
salataya nüfuz edemez akar ve dibine gider. O nedenle
salataya önce
limon ve/veya sirke, ardından zeytinyağı konur. Taze
sıkılmış limon ve ev yapımı en az üç ay fermente olmuş sirke, besinlerin hazmedilmesini yavaşlatır.