İçindekiler:
- Tarhana hamuru neden kabarır?
- Malatya dövme tarhanası nasıl pişirilir?
Tarhana hamuru neden kabarır?
Yaş
Tarhana Neden Küflenir? ... Ayrıca
tarhana hamurunun her gün en az bir kere yoğrulması alt üst edilmesi gerekir. Karıştırılıp yoğrulması kabaran
hamurun (ki kabarmış olması lazım) sade taşmasına değil bozulmasına da mani olur.
Malatya dövme tarhanası nasıl pişirilir?
2 adet kuru
tarhana geceden ıslatılır . yarım su bardağı nohut ayrıca ıslatılır. Pişirme tenceremize Geceden Islattığımız
Tarhanayı suyu ile birlikde döküp kaynatmaya bırakalım. Nohutu ayıklayıp yıkayalım ve
Tarhananın içersine atalım.40-45 dk. kadar pişsinler.