İçindekiler:
- Edirne tava ciğeri nasıl yapılır?
- Buzlu ciğer nasıl pişirilir?
Edirne tava ciğeri nasıl yapılır?
Edirne Tava Ciğeri Nasıl Yapılır?- Soğanları soyup piyaz şeklinde doğrayın. Sumak, tuz ve maydanozu ilave edip harmanlayın.
- Ciğerin zarını soyup damar ve sinirlerinden ayırın. ...
- Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp ciğerleri birer dakika kadar çevirerek kızartın. ...
- Ciğer tavayı, acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz.
Buzlu ciğer nasıl pişirilir?
Bunun kolayı ise, zarı çıkarılmış dana ciğerinin bütün olarak dondurucuda dondurulmasıdır. Donmuş
ciğer dondurucudan çıkartılır ve buzdolabı içinde çözdürülür. Ardından keskin bir bıçak ile yaprak yaprak doğranır ve kızgın yağ içinde kızartılır. Sultan, Edirne'ye edirne yaprak
ciğer yemek için sıklıkla gitmez.