İçindekiler:
- Pizza hamurunda süt var mı?
- Pizza tepsisi niye delikli olur?
Pizza hamurunda süt var mı?
Eğer elinizde kuru instant maya yoksa, yerine yarım paket yaş maya da kullanılabilir. Birçok tarifte (özellikle de ev pizzalarında)
süt ya da yumurta da
vardır. Fakat orijinal İtalyan
pizza hamuru içerisinde kesinlikle ne yumurta ne de
süt bulunmaz. Aksi takdirde
pizza hamurundan çok poğaça
hamuruna benzeyecektir.
Pizza tepsisi niye delikli olur?
Delikli alüminyum tavaların ısı geçirgenliği normal tavalara göre çok daha fazladır. Özellikle
delik kısımlardan sıcak havanın rahat geçmesi sebebiyle
pizza hamuru daha hızlı bir şekilde ısıyı alacak ve pizzanın daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.