İçindekiler:
- Zeytinyağının sahtesi nasıl anlarız?
- Hilesiz zeytinyağı nasıl anlaşılır?
- Doğal zeytinyağı donar mı?
Zeytinyağının sahtesi nasıl anlarız?
Gerçek
zeytinyağı 0 ile - 6 derece arasında donar ve kristalleşir. Bunun için bir bardak
zeytinyağını dondurucunuza koyun ve yarım saat sonra çıkarın. Eğer bardaktaki
zeytinyağının her noktası aynı şekilde donduysa gerçektir; ancak bir kısmı donup bir kısmı sıvı olarak kaldıysa aldığınız
zeytinyağı sahte olabilir.
Hilesiz zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Yine su dolu bir bardağa konulduğunda
zeytinyağı yüzeye, üzerine çıkıyorsa gerçek
zeytinyağı olduğu
anlaşılabilir. Bir başka yöntem ise tuz ruhu ile buluştuğunda rengi değişmiyorsa
zeytinyağının saf olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca içildiğinde genzi yakan
zeytinyağının gerçek yağ olduğunu anlayabiliriz.
Doğal zeytinyağı donar mı?
Bir
zeytinyağı fabrikada işlem görmeden
doğal yöntemlerle üretilmişse ve hakiki ise
donar. Donmayan zeytinyağlar,
zeytinyağ donmuyorsa mevsim şartlarına ve
zeytinyağının gördüğü işleme göre değişkenlik gösterebilir.