İçindekiler:
- Poğaça yaparken hangi yağ kullanılır?
- Mayalı poğaça neden sert olur?
Poğaça yaparken hangi yağ kullanılır?
Yumuşacık dokulu, daha tok kıvamlı kekler,
poğaçalar, kurabiyeler ve tatlılar yapmak istiyorsanız eliniz zeytinyağına gitsin. Daha sünger gibi, hafif lezzetli bir kekin ya da poğaçanın sırrı zeytinyağından geçiyor.
Mayalı poğaça neden sert olur?
Yoğururken hamurun kıvamı cıvık kaldı denilerek sürekli un ilave ediliyor, bu da
poğaçaların kıvamlarının
sert olmasının başlıca sebeplerinden biri oluyor. Fırınınızın ısı dengesizlikleri, fırın kapağını sürekli açarak poğaçanın kabarıp kabarmadığını kontrol etmek poğaçanızın
sert olmasına
neden olabilir.