İçindekiler:
- Glutensiz beslenme neler yenmez?
- Glutensiz diyet kimlere verilir?
- Glutensiz nasil beslenmeli?
- Neden glutensiz beslenme?
- Glutensiz ekmek zararli mi?
- Glutensiz beslenmede nelere dikkat edilmeli?
- Glütensiz ürünler kilo yapar mı?
- Glütensiz diyet bozulursa ne olur?
- Glutensiz ürünler zararlı mı?
Glutensiz beslenme neler yenmez?
Glutensiz diyette ise; buğday, arpa, çavdar ve yulaf katkılı her türlü ürün (un, bulgur, irmik, makarna, şehriye, kuskus, ekmek, kek, pasta, kurabiye, bisküvi, börek, çörek, gofret, simit, kraker, dondurma külahı, unlu tatlılar, gluten içeren hazır salça, ketçap, un ilave edilen çorbalar, soslar, tarhana ve yarma) gibi ...
Glutensiz diyet kimlere verilir?
Glüten
diyeti, tedavi amacıyla çölyak hastalarına, glüten intoleransı ve buğday alerjisi olanlara uygulanan bir beslenme programıdır. Glüten tüketimiyle ortaya çıkan sağlık problemlerinin ortadan kaldırılmasını amaçlayan kişiler ve sadece
glütensiz beslenmek isteyen kişiler de glüten
diyeti uygulayabilir.
Glutensiz nasil beslenmeli?
Glütensiz diyeti sürdürebilmek için hastalar glüten içermeyen süt, et, sebze ve meyve gibi besinleri rahatlıkla tüketmektirken glüten içeren ekmek, makarna gibi tahıl unu ile yapılan besinler yerine endüstri tarafından üretilen, glüten içermeyen özel unlar ile yapılan yiyecekleri tercih etmektedir.
Neden glutensiz beslenme?
Bu
beslenme düzeni çölyak hastalığı ve gluten duyarlılığı bulunan kişiler için bir tedavi biçimi olarak tavsiye edilir.
Glutensiz beslenmenin uygulanmasındaki amaç, hastalığın var olan belirtilerini kontrol altına almak ve hastaların yaşam kalitelerini artırmaktır.
Glutensiz ekmek zararli mi?
Peki gluten sağlığa
zararlı mıdır? Hayır. Gluten besinlerde doğal olarak bulunan bir maddedir. Hemen hemen her insan her gün gluten tüketmektedir.
Glutensiz beslenmede nelere dikkat edilmeli?
Glutensiz beslenme planında uzak durulması gerekenler gıdalar:- Buğday, arpa, çavdar veya yulaf unlarından hazırlanan ekmek, bisküvi, kek ve pasta gibi besinler.
- Sosis, salam, hazır çorbalar gibi gıdaların tüketimine dikkat edilmedir. ...
- Ayrıca buğday nişastası ve gluten bazı ilaçların yapısında da yer alabilmektedir.
Glütensiz ürünler kilo yapar mı?
Gluten içeren besinlerin, besin değeri araştırılan bir konudur. İçeriğinde glüten olan besinler proteinden oluştuğu için fazla tüketim durumlarında insanlara
kilo aldırabiliyor. Sınırlı bir tüketim yapıldığında
kilo aldırma durumu pek fazla olmuyor.
Glütensiz diyet bozulursa ne olur?
Diyet yapılmadığında ise hem hastalık belirtileri devam eder hem de osteoporoz (kemik erimesi),erişkin bayanlar için sık düşük yapma, bağırsak kanseri gibi istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilir. Sürekli
diyet uygulandığı halde arada bir gluten içeren gıda alınması halinde de benzer sorunlar yaşanabilir."
Glutensiz ürünler zararlı mı?
Glutensiz diyette ön planda tüketilen besinlerin glisemik yükü genel olarak yüksek. Buna bağlı olarak da bu tür
diyet uygulayanlarda obezite ve metabolik sendrom riski artabiliyor. Çünkü daha az gluten; daha fazla şeker, daha fazla yağ ve daha fazla kalori demek!