Adana Sirdan yemegi nedir?

İçindekiler:

1. Adana Sirdan yemegi nedir?
2. Işkembe çorbası için hangi sirke?
3. Işkembe çorbasına baharat ne konur?
4. Işkembe çorbasının içine ne katılır?
5. Işkembe çorbasına nane konur mu?
6. Pişmiş dana işkembe nasıl yapılır?

Adana Sirdan yemegi nedir?

Şırdan, midenin bir bölümüdür. Aynı zamanda sakatat yemeklerinden mumbar ve kokoreç gibi, Adana'da sıkça tüketilen ve Adana'nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı "şırdan dolmasıdır". Bu dolma hazırlanırken genelikle kuzunun şırdanı tercih edilir.

Işkembe çorbası için hangi sirke?

Elma sirkesi'ni kaynatarak suyunu biraz çektirin. Terbiyeli İşkembe Çorbası karışımına ilave ederek pişirin.

Işkembe çorbasına baharat ne konur?

Bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısı ve az su ile terbiye hazırlanır, işkembenin suyundan katılarak ılıştırılır ve çorbaya katılır. Tavada pul biber ve karabiber kızdırılır çorbanın üstüne dökülür.

Işkembe çorbasının içine ne katılır?

1. 1 limonun suyu.
2. 6 diş ezilmiş sarımsak.
3. 2 çorba kaşığı sirke.
4. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Işkembe çorbasına nane konur mu?

Bir tavanın içine zeytinyağı ve tereyağı konularak eritilir, eriyen yağın içine pulbiber ve nane koyularak biraz daha yağ pişirilir ve tencerenin içine koyulur. Çorba tabaklara servis ediltikten sonra geride kalan çiğ sarımsak (limon suyu içine konulmuş), limon ve sirke ile beraber servis yapılır.

Pişmiş dana işkembe nasıl yapılır?

1-2 Kg. işkembe haşlamanın en kestirme yolu ise; işkembeyi ocak üzerinde, düdüklü tencerede haşlamaktır. İyi bir düdüklü tencere işkembeyi orta ateşte 40 ila 45 dakika arasında haşlar. İşkembeyi sakatatçıdan almışsanız, düdüklü tencerede orta ateşte 40 dakikada haşlarsınız.