İçindekiler:
- Demir emilimi nasıl sağlanır?
- Demir emilimi hangi organ yapar?
- Demir emilimi artarsa ne olur?
Demir emilimi nasıl sağlanır?
C vitamini
demirin emilimini artırır. Bu nedenle yumurtayı portakal suyu veya domatesle, köftenin yeşil salata ile tüketilmesi demirim emilimin artırmak açısından önemlidir. Mayalı ekmekteki
demir mayasız ekmeğe göre daha çok
emilir. İyi pişmemiş kuru baklagiller ya da kepek ekmeği
demirin emilimin azaltır.
Demir emilimi hangi organ yapar?
Demir en fazla hayvansal besinlerde, özellikle de ette bulunur. Daha az olarak da bitkisel kaynakl› demirden yararlan›l›r.
Demirin emilim yeri proksimal ince barsakt›r.
Demir emilimi artarsa ne olur?
Vücutta
demirin fazla olması damar sertliğine, hücrelerin erken yaşlanmasına ve yağlanmasına, karaciğer, pankreas ile eklemlerde ağır tahribatlara neden olabiliyor.