İçindekiler:
- Kekin dışı neden sert olur?
- Kekin kenarları neden yanıyor?
- Fırında kek neden pişmiyor?
Kekin dışı neden sert olur?
Keki yumuşak veya kuru yapan malzemeler elbette süt ve yağ gibi ıslak malzemelerdir. ... Yağı az gelen bir
kek normalden daha kuru ve
sert olur.
Kekin kenarları neden yanıyor?
Fırını çok fazla ısıtıyor ya da çok fanlı pişiriyorsunuz Fırını tarifteki dereceden daha yüksek derecede çalıştırmak kekinizin hızlı pişmesini sağlamaz, tam tersine onun basık bir
kek olarak size ulaşmasını sağlar. Aynı şekilde çok fanlı pişirirseniz kekiniz yanar.
Fırında kek neden pişmiyor?
Kekin içerisinde çok fazla sıvı malzeme kullanırsanız,
kek harcı cıvıklaşır ve pişirme esnasında iç kısım çiğ kalabilir. Bu yüzden tarif ölçülerinden fazla sıvı eklemesi yaptıysanız, aynı miktarda un veya kakao ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Bir diğer
neden ise, gereğinden fazla kabartma tozu kullanmaktır.