İçindekiler:
- Gaziantep usulü mercimek köftesi nasıl yapılır?
- Kilis usulü mercimekli köfte nasıl yapılır?
- Malhıtalı köfte nasıl yapılır?
- Mercimek Köftesi hangi yöreye ait?
- Malhıtalı köfte nedir?
Gaziantep usulü mercimek köftesi nasıl yapılır?
Mercimekler yıkanıp suyu süzdürülür ve üzerine 4 su bardağı su eklenip yumuşayıncaya kadar
pişirilir. İçerisinde bulgurların şişmesine yetecek kadar su olması gerekir; yoksa su ilavesi
yapılabilir. Pişen mercimeklerin üzerine ince bulgur eklenip karıştırılır ve 15 dk tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Kilis usulü mercimekli köfte nasıl yapılır?
Önce kırmızı
mercimek yıkanır ve üzerine yeterli su bırakılır ve
pişirilir, sonra bir yoğurma kabına biz
kiliste leyençe deriz, leyençeye kısırlık bulgur yani simid bırakılır salçası baharatşları üzerine dökülür, bir kuru soğan ve sarmısaklar incecik kıyılır ve kaynamakta olan pişmiş
mercimek leyençedeki simidin ...
Malhıtalı köfte nasıl yapılır?
Gaziantep Usulü Malhıtalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?- İlk olarak mercimek yıkanıp tencereye alınır. Üzerine geçecek kadar su eklenir. ...
- Lapa gibi olunca üzerine ince bulgur boşaltılır. ...
- Bu arada küçük bir tavaya yağ alınır. ...
- Karışım yoğurma kabına alınır. ...
- Üzerine ince doğranmış maydanoz ve taze sarımsak boşaltılır.
Mercimek Köftesi hangi yöreye ait?
Gaziantep'imin Meşhur Maltıhalı (
Mercimek)
Köftesi.
Malhıtalı köfte nedir?
Kırmızı mercimek, Gaziantep ve yöresinde malhuta veya malhıta diye bilinir. Bundan dolayı, Gaziantep yöresinde mercimek köftesine
malhıtalı (malhutalı)
köfte denir. Bilindiği gibi mercimek
köftesi, Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşidi değildir.