İçindekiler:
- Kuzu ciğerinden sote nasıl yapılır?
- Sulu ciğer köftesi nasıl yapilir?
- Yumuşak Ciğer nasıl kavrulur?
- Akciğer köftesi nasıl yapilir?
- Dana ciğeri köftesi nasıl yapılır?
- Düdüklüde ciğer nasıl pişirilir?
- Yumuşak Ciğer nasıl kızartılır?
Kuzu ciğerinden sote nasıl yapılır?
Öncelikle ciğer
sote için
ciğerlerin zarları soyularak istenilen büyüklükte doğranır. Ciğerler suyu süzüldükten sonra uygun bir tencereye alınarak; suyunu salana kadar kavrulup ardından da suyu çekene kadar kapağı kapalı bir halde orta ateşte pişirilir. Ciğer pişerken bir adet kuru soğan yemeklik olarak doğranır.
Sulu ciğer köftesi nasıl yapilir?
Ciğer Köfte Tarifi
Yapılışı İlk olarak
ciğer rondodan çekilir. Bulgur hafif sıcak suyla ıslatılır 5 dk bekletilir
ciğeri salça ve baharatları ilave edilip yoğrulur. Şekil verilir kaynamış suda haşlanır ayrı bir yerde sosu hazırlanır soğan, salça ve baharatlar beraber pişer üzerine gezdirilir afiyet olsun.
Yumuşak Ciğer nasıl kavrulur?
Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurun.
Kavrulmuş soğana doğranmış
ciğerleri ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Ardından baharatlarını ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
Akciğer köftesi nasıl yapilir?
Ciğer, kuru soğan ve biberler yıkanıp, süzülerek rondoda incecik çekilir. Sonra malzeme yoğurma kabına alınarak kıyma, reyhan, tuz, kırmızı toz biber, yumurta ve bulgur da ilave edilerek 10 dk özlü bir şekilde, elimizi arada suya batırarak macun kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Dana ciğeri köftesi nasıl yapılır?
Ciğer Köftesi Nasıl Yapılır?- Karaciğeri mutfak robotunda kıyma haline getirin. Bulguru bir kaseye alıp ıslatacak kadar ılık su ekleyin. ...
- Maydanozu temizleyip kıyın. ...
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. ...
- Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
Düdüklüde ciğer nasıl pişirilir?
Düdüklü tencereye alalım tencerenin üzerine gelişi güzel doğranmış sebzeleri atalım yağını suyunu ve salçasını da ekleyip kapağını kapatalım. Yaklaşık 30 35 dk kadar pişirelim servis edelim afiyet olsun. :)
Ciğeri haşlamadan direk olarak da yapabilirsiniz. Ama haşlandığı zaman.
Yumuşak Ciğer nasıl kızartılır?
Arnavut
ciğeri gibi
ciğer sote tariflerinde pişirilme süresi 20-25 dakikayı kesinlikle aşmamalıdır.
Ciğer kavurmada ise pişirme süresi daha da azdır, 12-15 dakika arası yeterli olacaktır. Her iki teknikte de daha
yumuşak olması için
ciğeri tavaya attıktan sonraki ilk 5 dakika kapağını hiç açmadan pişirmelisiniz.