İçindekiler:
- Cağ Kebap neden yapılır?
- Cağ kebabı hangi ilde meşhurdur?
- Cağ Döner nereden gelir?
Cağ Kebap neden yapılır?
Cağ Kebabı Koyun veya Kuzu etinden
yapılan bir çeşit kebaptır Geleneksel olarak Erzurum'un Tortum ve Oltu yöresinde
yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır.
Cağ kebabı hangi ilde meşhurdur?
Artvin Yusufelili ustaların, "
Cağ kebabı bizim" sözleri, Dadaşları kızdırdı. Erzurumlu ustalar, 2009 yılında, coğrafi işaret tescil belgesi verildiğini ve bu nedenle
cağ kebabının Erzurum yöresine ait olduğunu söyledi.
Cağ Döner nereden gelir?
Cağ kebap odun ateşinden yatık olur, her hayvandan olmaz kuzu yada koyundan doğal beslenmiş yaylardaki hayvanlardan elde edilir.
Cağ Kebabı meşe odunundan ve Hemşin koyunundan yapılır. Bu koyun sadece Artvin'de bulunur. Doğal olarak
cağ kebabı Artvin'e aittir" dedi.