İçindekiler:
- Süt sıcakken yoğurt mayalanır mı?
- Süt çalmak nasıl yapılır?
- Nohuttan yoğurt mayası nasıl olur?
- Kaynar süt nasıl soğutulur?
Süt sıcakken yoğurt mayalanır mı?
Yoğurdun ideal
mayalanma sıcaklığı 45 derece civarındadır. Eğer termometreniz yoksa serçe parmağınızı süre batırınca yaklaşık 7 saniye yanmadan
sütün içinde tutabiliyor olmanız gerekir.
Sütün daha sıcak olması halinde
yoğurt ekşirken, daha soğuk olduğunda ise
yoğurt tutmayabilir.
Süt çalmak nasıl yapılır?
Yapılışı:- Sütü bir tencerede 40 C dereceye kadar ısıtın.
- Yoğurdu şeker ile karıştırın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Yoğurda sütten bir parça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Süte yoğurdu ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü kavanozlara paylaştırın.
Daha fazla öğe...
Nohuttan yoğurt mayası nasıl olur?
Nohuttan Sağlıklı Yoğurt Mayası Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?- Sütü, hafif elimizi yakacak kadar ısıtalım ama kaynatmayalım.
- Çiğ nohutları kavanoza alıp, üzerine sütü dökelim.
- Ağzını sıkıca kapatalım ve bir beze sarıp, kalorifer peteğinin üzerine veya sıcak bir köşeye koyalım.
- İşlemi akşam yapalım.
Daha fazla öğe...
Kaynar süt nasıl soğutulur?
Toplanan
süt az, uzak mesafede ise ve de
sütü soğutmak ekonomik olarak uygun değilse, metal buz kapları kullanılabilir. Bu kaplar güğümün ağzına uygun iç kap niteliğindedir ve güğümün hacminin 1/3'ü kadardır. Bu kaplar buz parçalarıyla doldurulup güğüme yerleştirildiğinde
sütün sıcaklığı 5-10 C'ye kadar düşürülebilir.