İçindekiler:
- Kuru fasulye Haşlanınca vitamini gider mi?
- Diyette olan biri ne kadar kuru fasulye yemeli?
- Kuru fasulyenin haşlama suyu dökülmeli mi?
- Kuru fasulyenin haşlama suyu atılır mı?
- Baklagil karbonhidrat mıdır?
Kuru fasulye Haşlanınca vitamini gider mi?
Doğrusu: Bitkisel protein kaynakları
kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi kurubaklagiller aynı zamanda
vitamin ve mineral açısından da oldukça zenginler. Kurubaklagiller iyi pişirildiklerinde protein değerleri artıyor. Ancak haşlama sularının dökülmesi
vitamin ve mineral kaybına yol açıyor.
Diyette olan biri ne kadar kuru fasulye yemeli?
Bu nedenle
diyet yapan kişiler tarafından haftada en az 2 ya da 3 kere tüketilmesi tavsiye edilmektedir. 100 gr ağırlığındaki
kuru fasulye yemeği ortalama olarak 350 kalori olarak hesaplanmaktadır.
Kuru fasulye miktarı ise bir öğünde 8 – 9
yemek kaşığı yani yaklaşık 100 gr kadar olması yeterli görülmektedir.
Kuru fasulyenin haşlama suyu dökülmeli mi?
Kurubaklagiller öncesinde haşlanarak pişirilme yapılacaksa
haşlama suları
dökülmemelidir.
Haşlama suyunda
suda eriyen vitaminler oldukça fazladır. Düdüklü tencereler kurubaklagiller için en iyi pişirme yöntemidir.
Kuru fasulyenin haşlama suyu atılır mı?
Püf Noktası Sağlık açısından
kuru fasulyeden en iyi şekilde faydalanabilmek için,
kuru fasulyeyi haşlayıp suyunu dökmekten kaçının.
Baklagil karbonhidrat mıdır?
Baklagillerin en önemli özelliği, hem protein, hem de
karbonhidrat içermeleridir. Ancak protein içeriği hayvansal proteinlere göre daha zayıftır.