İçindekiler:
- Yaş sucuk nerede saklanır?
- En iyi sucuk baharatı hangisi?
- Sucukta hava kalırsa ne olur?
Yaş sucuk nerede saklanır?
Kapalı ambalajında, ambalajı açılmadığı sürece son kullanma tarihine kadar saklanabilir. Eğer açık
sucuk almış isek, streç filme sarıp yahut buzdolabı poşedine koyup ağzı sıkıca bağlanıp, buzdolabında saklanabilir. Sucuğu dondurarak da muhafaza edebiliriz.
En iyi sucuk baharatı hangisi?
Kimyon
iyi olgunlaşmış bitkilerinin koşullu ortamda kurutulup çekilmiş lezzet vermesi amacıyla kullanılır. Tarçın
sucuk yapımda lezzet amaçlı konulur. Karanfil çekilmiş toz halinde koku amaçlı kullanılır. Zencefil az miktarda sucuğa katılması lezzet verir.
Sucukta hava kalırsa ne olur?
Sucuğun doldurulma aşamasında, bağırsağın içerisinde hiçbir şekilde
hava kalmaması gereklidir. İçeri
hava girmesi, dışarıyla
hava teması olması,
sucuğun bozulmasına neden olacaktır. Bu nedenle sucuğu doldururken oluşan
hava kabarcıkları bir iğne yardımıyla patlatılarak
hava dışarı alınmalıdır.