İçindekiler:
- Açma neden sert olur?
- Kuru poğaça nasıl yumuşatılır?
Açma neden sert olur?
Yoğururken hamurun kıvamı cıvık kaldı denilerek sürekli un ilave ediliyor, bu da poğaçaların kıvamlarının
sert olmasının başlıca sebeplerinden biri oluyor. Fırınınızın ısı dengesizlikleri, fırın kapağını sürekli açarak poğaçanın kabarıp kabarmadığını kontrol etmek poğaçanızın
sert olmasına
neden olabilir.
Kuru poğaça nasıl yumuşatılır?
Nemli bez poğaçanın yumuşamasını sağlayacaktır. Uygun bir tavanın içerisine 2 ile 3 damla su koyun ve sertleşmiş
poğaçaları da tavanın içerisine alın.
Poğaçaların suyu içerisine çekerek yumuşamasını sağlayın. Sertleşmiş
poğaçaları bir poşetin içerisine koyun ve buzluğa yerleştirin.