İçindekiler:
- Hangi zeytin alınmalı?
- Siyah zeytinin olduğunu nasıl anlarız?
- Katkısız zeytin nasıl anlaşılır?
- En iyi yağ zeytini hangisi?
Hangi zeytin alınmalı?
Etinin diri olması
zeytinin kaliteli ve dolgun olduğuna işaret eder. - Rengi mat zeytinleri değil parlak ve canlı olanları tercih ediniz. Canlı olan zeytinler hem kaliteli hem de taze olduğunu gösterir.
Siyah zeytinin olduğunu nasıl anlarız?
Eğer parmağınızda mor veya mavi iz bırakıyorsa
zeytinin boyandığını anlayabilirsiniz.
Siyah zeytinin çekirdeği çok
siyah şekilde olmaz. Genellikle siyaha yakın ama kahverengidir. Eğer yediğiniz
zeytinin çekirdeği tamamen
siyah ise içine sinen boyalardan kaynaklıdır.
Katkısız zeytin nasıl anlaşılır?
Katkısız zeytinde belirgin bir
zeytin kokusu vardır. Buram buram
zeytinin kendisi kokar. Ancak katkı maddesi ya da boya katılmış veyahut paslı demirle tatlandırılmış zeytinde koku çok zayıftır. Tadı keyifli değildir.
En iyi yağ zeytini hangisi?
Edremit - Ayvalık
Zeytini Yağı kimyasal ve duyusal özellikleri yönünden birinci sırada yer alır. Bölgesinde yağlık olarak değerlendirilir.
İyi bakım şartlarında kuvvetli gelişir.