İçindekiler:
- Gastronomi Bölümü mezunu ne iş yapar?
- Gastronomi nedir tanım?
- Pratik gastronomi nedir?
- Sosyal gastronomi nedir?
- Gastronom nedir ne işe yarar?
- Multidisipliner gastronomi nedir?
Gastronomi Bölümü mezunu ne iş yapar?
Mezun olduktan sonra pek çok alanda rahatlıkla iyi bir
iş bulabilirler. Lisans eğitimlerini tamamlamış kişiler genelde tercihlerine göre otellerde, her türlü restoranlarda, turistik gemilerde çalışabilirler. Ayrıca,
gastronomi ile ilgilenmekte olan medya kuruluşlarında ve de
devlette iş bulabilirler.
Gastronomi nedir tanım?
Gastronomi, kültür ve yemek arasındaki ilişkiyi inceleyen bir disiplindir. İlk olarak Fransız yazar Joseph Berchoux tarafından kullanmıştır.
Gastronomi, Yunanca mide ile ilgili "Gastro" ve kanun, kural anlamındaki "Nomos" kelimesinden türeyen "Nomy" kelimelerinin birleştirilmesinden oluşan bir kelimedir.
Pratik gastronomi nedir?
Pratik gastronomi, dünyanın dört bir yanındaki ülkelerden çeşitli yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, üretimi ve servisinin uygulanması ve çalışılmasıyla ilişkilidir. Teorik
gastronomi,
pratik gastronomiyi destekler. Tariflere, tekniklere ve yemek kitaplarına odaklanan bir sistem ve süreç yaklaşımı ile ilgilidir.
Sosyal gastronomi nedir?
Sosyal Gastronomi Hareketi; açlık, yoksulluk, yetersiz beslenme, eşitsizlik, gıda israfı ve işsizlik gibi hem küresel hem de toplumsal sorunları ele alırken, gıda ve
gastronominin gücünü kullanıyor. En önemlisi
gastronominin, açlık ve yoksullukla mücadelede en etkili ve kapsayıcı araçlardan biri olduğuna inanıyor.
Gastronom nedir ne işe yarar?
“
Gastronom” ya da “
gastronorm” olarak da anılan küvetler mutfaklarda çalışanların en büyük yardımcılarından. Dört köşe metal ya da plastikten yapılabilen küvetler boyutlarına göre malzemelerin yıkanması, karıştırılması, servisi gibi birçok
işe yarıyor.
Multidisipliner gastronomi nedir?
Yiyecek ve içecek kültürünün bilime ve sanata dönüştürüldüğü, birçok pozitif ve sosyal bilimden beslenen
multidisipliner bir alandır. ... Sosyal ve kültürel değişimlere bağlı olarak beslenme alışkanlıklarında da farklılıklar gözlenmekte; globalleşen dünyada farklı lezzetlere olan taleplerde bir artış görülmektedir.