İçindekiler:
- Peynir kekiği nedir?
- Yabani kekik hangisi?
- Türkiyede kaç çeşit kekik vardır?
- Taze kekik nerelerde kullanılır?
- Dağ kekiği nerede bulunur?
- Taze kekik yemeklerde nasıl kullanılır?
Peynir kekiği nedir?
İzmir
kekiği, halk arasında Bilyeli
kekik, Taş
kekiği, Güve
kekiği,
Peynir kekiği gibi isimler de söylenmektedir. ... İzmir
kekiği saçak köklü, çok fazla gövde oluşturan, çalımsı ve çok yıllık bir bitkidir. Yetişme şartlarına göre bitki boyu 30-65 cm arasında değişir. Yaprakları kalp veya oval şekillidir.
Yabani kekik hangisi?
YABANİ KEKİK (Thymus Serpyllum) Bir diğer adı da dağ kekiği olan
yaban kekiği, kendine has kokusu ve hoş kokulu bir lezzete sahip olması ile daima ilgi odağı olan bir bitki çeşididir.
Yaban kekiği çoğunlukla yemek çeşitlerinde bir baharat olarak kullanılmaktadır.
Türkiyede kaç çeşit kekik vardır?
"Dünyada yaklaşık 100
kekik türü yetişiyor, bunun da 33'ü
Türkiye'de.
Taze kekik nerelerde kullanılır?
Tüm et yemeklerine çok yakışsa da en yaygın kullanımı kırmızı et
yemekleri. Kuzu etinin baskın kokusunu örttüğü için çokça tercih edilir. Mangalda, barbeküde ya da eti marine ederken bolca
kekik kullanılması lezzetine lezzet katar. Tüm tavuk yemeklerinde de rahatça kullanılabilir.
Dağ kekiği nerede bulunur?
En iyi
kekik Toros
Dağları'nda
yetişiyor Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesinden emekli olan ve Akseki'de bitki türleri üzerine araştırma yapan Prof. Dr. Oktay Yeğen ise
kekiğin güneşli iklime sahip yüksek rakımlı ve taşlı Toros
Dağları'nda yetiştiğini söyledi.
Taze kekik yemeklerde nasıl kullanılır?
Mangalda, barbeküde ya da eti marine ederken bolca
kekik kullanılması lezzetine lezzet katar. Tüm tavuk
yemeklerinde de rahatça kullanılabilir. Özellikle
taze kekik, fırında bütün tavuk pişirilirken kullanıldığında tavuğa bambaşka bir aroma verir. Balık tariflerinde de kekiğin yeri ayrıdır.