İçindekiler:
- Hatay tepsi kebabı hangi etten yapılır?
- Sini kebabı nereye ait?
- Hatay tepsi kebabı eti nasıl olmalı?
Hatay tepsi kebabı hangi etten yapılır?
Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler- 1kilogramkıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
- 1adetsoğan(ince kıyılmış)
- 1demetmaydanoz(ince kıyılmış)
- 2adetsivri biber(ince kıyılmış)
- 3dişsarımsak(dövülmüş)
- 1/2tatlı kaşığıkimyon.
- 1/2tatlı kaşığıpul biber.
- 4yemek kaşığıtereyağ(eritilmiş)
Daha fazla öğe...
Sini kebabı nereye ait?
Tepsi
kebabı, namıdiğer lahm-ı
sini, Antakya'ya
ait olan lezzetli yemeklerden sadece biri. Tepsinin içerisinde dev bir sebzeli köfte olarak gözükse de aslında o her şeyiyle özel bir
kebap. Eti, sebzesi özenle seçiliyor, tüm bu malzemeler birlikte zırh ile ufak parçalara ayrılıyor ve ortaya müthiş bir tat çıkıyor.
Hatay tepsi kebabı eti nasıl olmalı?
Bu tür
kebaplar dana ve kuzunun but kısmından hazırlanırsa çok lezzetli
olur. Sadece dana etiyle gerçek
kebap lezzetini yakalamak mümkün olmaz, en azından dana-kuzu karıştırıp kullanabilirsiniz.