Antep usulü patlıcan doğraması nasıl yapılır?

Patlıcan Doğrama (Antep) Tarifi Yapılışı

Geceden ıslatılan nohut etle birlikte haşlanır.
Sebzeler küp küp doğranır.
Kaynayan et nohutun üzerine eklenir, ortasına salçayı, damak tadınıza göre baharatları, ekşiyi ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakılır kaynara çıkınca altı kısılır pişmeye bırakılır.

Daha fazla öğe...•BE

Zeytin yağlı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı şekilde soyun. ...
Soğanları, havuç ve domatesleri de kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. ...
Bir derin, kapaklı tavanın içerisine soğanları ve zeytinyağının bir kısmını aktarın. ...
Ardından domates ve salçayı da ekleyerek güzelce karıştırın.

Daha fazla öğe...•BE

Yağlı patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Yağlı Patlıcan (Muğla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyunuz. ...
Soğanları jülyen doğrayınız. 3-4 diş sarımsağı ince doğrayınız.
Sıvı yağda soğan ve sarımsağı soteleyiniz.
Üzerine bir kaşık salça koyup biraz kavurunuz.
Domatesleri zar şeklinde doğrayınız, kalan bütün sarımsaklarla beraber,

Daha fazla öğe...•BE

Patlıcan yemeğine hangi baharatlar yakışır?

Patlıcan: Fesleğen, tarçın, dereotu, sarımsak, mercanköşk, nane, kekik, maydanoz, adaçayı ve yabani kekik.

Antep usulü doğrama nasıl yapılır?

Doğrama Gaziantep'te şenliklerde düğünlerde yada sıklıkla akşam yemekleri için yapılan ünlü bir yöresel lezzettir.

Nohutumuzu, etimizi ve suyumuzu düdüklü tencereye koyup altını yüksek ateşte açıyoruz.
Etin kefini yüzeyinden alıyoruz.
Su kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.

Daha fazla öğe...•BE

Doğraması nasıl olur?

Doğrama Nasıl Yapılır?

Geceden ıslattığınız nohudu, domates ve biber salçasını, eti, doğranmış soğanı 2 bardak suyla pişirin.
Pişmiş etin üzerine iri parçalar şeklinde doğranmış patlıcan, domates, halka doğranmış sarımsak ve doğranmış biberleri ekleyin.
Karışıma limon suyu ilave ederek 10 dakika daha pişirin.

Daha fazla öğe...

Patlıcan yemekleri hangileri?

Patlıcanın Etsiz de Şahesere Dönüşeceğinin Kanıtı 17 Nefis Patlıcan Yemeği

İmambayıldı Tarifi.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi.
Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi.
Patlıcan Tabanlı Pizza Tarifi.
Patlıcan Kuleleri Tarifi.
Domates Soslu Izgara Patlıcan Tarifi.
Patlıcan Mücveri Tarifi.

Daha fazla öğe...•BE

Antep doğraması nasıl olur?

Doğrama Gaziantep'te şenliklerde düğünlerde yada sıklıkla akşam yemekleri için yapılan ünlü bir yöresel lezzettir.

Nohutumuzu, etimizi ve suyumuzu düdüklü tencereye koyup altını yüksek ateşte açıyoruz.
Etin kefini yüzeyinden alıyoruz.
Su kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.

Daha fazla öğe...

Jülyen doğrama nasıl oluyor?

Julyen kesim, gıda maddesinin kibrit çöplerine benzer şekilde uzun ince şeritler halinde kesilmesidir. Son derece estetik ve basit olan julyen kesim de kullanılan bıçakların yanı sıra kesme tahtası da önemlidir. Şef bıçağı ve sebze bıçağı bu kesim için kullanılabilir.

Antep usulü patlıcan doğraması nasıl yapılır?

İçindekiler: