İçindekiler:
- Sumak nasıl kurutulur ve öğütülür?
- Toz sumak suyu nasıl yapılır?
- Sumak tohumu ne zaman ekilir?
- Top sumak nasıl kullanılır?
- Tane sumak yemeklerde nasıl kullanılır?
- Kırmızı toz biber nasıl saklanır?
- Kırmızı toz biber bozulur mu?
Sumak nasıl kurutulur ve öğütülür?
Sumak çekirdeği, yeterince kızarıp olgunlaşınca ağaçlardan toplanır. Özel yöntemlerle güneşte iyice
kurutulur. Ardından kuruyan çekirdekler havanda iyice dövülür. Defalarca elekten geçirilir.
Toz sumak suyu nasıl yapılır?
Yapılışı: Bir çay bardağı kaynamış suyun içerisine bir tatlı kaşığı sumağı ekleyin 5 dakika demlenmeye bırakın daha sonra süzerek içebilirsiniz. İsterseniz 1-2 damla kekik yağı damlatabilirsiniz.
Sumak tohumu ne zaman ekilir?
Bahar aylarında
tohumlar hakimiyet edilir ve çimlenmeler başlamışsa
ekilir. Aksi taktirde, olduğu gibi natürel şartlara vazgeçilir ve ikinci senenin kış veya bahar aylarında
ekilir. Tohumların 1000 tane ağırlığı 12-17 gr. arasında, ortalaması 15 gramdır.
Tohumlar 10-15 mm. derinlikte
ekilir.
Top sumak nasıl kullanılır?
Sağlık açısından kullanımında özellikle sumağın su ile kaynatıldıktan sonra kullanımı da faydalı olmaktadır.
Sumak kullanımında çay da yapılması veya bitki çaylarına katılarak tüketilmesi mümkündür. Yiyeceklerde yoğurt üzerine eklenerek ve salatalarda kullanılarak sindirimi düzenlemektedir.
Tane sumak yemeklerde nasıl kullanılır?
Sumağı salatalardan dolmalara köftelerden kebaplara kadar pek çok yemekte kullanabilirsiniz. Mesela, hazırlayacağınız mercimek köftesi veya dolmalara
sumak ekleyerek yemeğinizin farklı bir lezzet kazanmasını sağlayabilirsiniz. Bunun yanı sıra zeytinyağlı
yemeklere ve yoğurtlu kebaplara sumağın ekşimsi tadı çok yakışır.
Kırmızı toz biber nasıl saklanır?
Evinizdeki serin ve kuru yer baharat saklamak için en uygun yerdir. Pul
biber,
toz biber, köri gibi sıcaklıktan çok etkilenen baharatlar buzdolabında saklanmalıdır. Baharatı aldığınız tarihi kavanozun üzerine not ederseniz kullanma süresini daha rahat takip edebilirsiniz.
Kırmızı toz biber bozulur mu?
Baharatların ideal kullanım süresi 1 yıldır. Bununla birlikte düzgün saklama koşullarında 2 yıla kadar kullanılabilirler. ...
Toz biber, pul
biber, köri, dolma baharı, kimyon gibi sıcaklıktan çok hızlı etikilenebilen baharatları buzdolabında saklamayı tercih ederseniz, saklama süresini maksimize etmiş olursunuz.