İçindekiler:
- Karadeniz'de kahvaltıda ne yapılır?
- Karadenizliler kahvaltıda ne yer?
- Mıhlama hangi şehirde?
- Mıhlamaya sıcak su mu?
- Künefe yapmak için hangi peynir kullanılır?
Karadeniz'de kahvaltıda ne yapılır?
Sabah Kahvaltısı Karadeniz- Kuymak.
- Milföy.
- Patates kızartması
- Sosis kızartması
- Domates.
- Salatalık.
- Peynir çeşitleri.
- Saralle.
Daha fazla öğe...
Karadenizliler kahvaltıda ne yer?
Kahvaltısında Karadeniz yöresine ait peynirler, Trabzon peyniri, tereyağı, mısır unlu kuymak ve
Karadeniz'den gelen doğal yumurtalarla yapılan omletler
yer alıyor. Balından kaymağına, peynir çeşitlerinden yumurtasına, kavurmasından muhlamasına kadar aradığınız pek çok
Karadeniz lezzetini burada bulmanız mümkün.
Mıhlama hangi şehirde?
Rize ve çevresinde yüzyıllardır bilinen, bazı yörelerde kuymak da denen muhlamanın yörenin mutfak kültüründe önemli bir yeri vardır. Tok tutan, enerji veren bir yemek olması nedeniyle ayrıca tercih edilir.
Mıhlamaya sıcak su mu?
Bazen
mıhlamaya sıcak su mu soğuk
su mu konulacağı sorulur. Kuymak
sıcak suyla mi yapılır? Trabzon usulü kuymakta, yağ kendini bırakmaya başlayınca iki bardak soğuk
su ilave edilir.
Künefe yapmak için hangi peynir kullanılır?
Yapılışındaki değişikler başlıca kadayıfın ve
peynirin türünden kaynaklanır.
Peynir olarak Hatay
peyniri, lor
peyniri, Antep
peyniri, Urfa
peyniri gibi çiğ süte daha yakın, taze
peynirler kullanılır.
Künefe peyniri olarak dil
peyniri de tercih edilebilir.