İçindekiler:
- Antep yuvarlanması nasıl yapılır?
- Yuvalama nasıl bir yemek?
- Yuvalama nasıl saklanır?
Antep yuvarlanması nasıl yapılır?
Öncelikle çekilmiş pirincimizi 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz ve kıymamızı ve bir yumurtayı harmanlıyoruz. Kıyma makinesinden iki sefer çekiyoruz. Daha sonra elimizi zeytinyağına batırarak yuvarlıyoruz, nohut büyüklüğünde.
Yuvarlama işlemi bitince ister haşlanıyor istersenizde buharda da pişiriyoruz.
Yuvalama nasıl bir yemek?
Antep yöresine ait
yuvalama çorbası yapması da eğlenceli
bir çorbadır. Minik minik yuvarlanan köftelerin nohutla ve etle buluşmasından oluşur. Genellikle yoğurtla yapılan
bir çorbadır.
Yuvalama nasıl saklanır?
Yuvalama yöreden yöreye isim ve tarif farklılığı gösterebiliyor. Kimileri sosunda domates yada biber salçası kullanırken kimileriyse tuzlu yoğurtla yapıyor. Tarif size biraz zahmetli gelebilir ama yuvalamaları bir kez yapıp haşladıktan sonra buzdolabı poşetine koyarak uzun süre derin dondurucuda saklayabilirsiniz.