İçindekiler:
- Çiğ köftenin dağılmaması için ne yapılır?
- Çiğ köfte yaparken neden buzla yoğrulur?
Çiğ köftenin dağılmaması için ne yapılır?
Çok fazla dağılmadan bir bütün halinde duruyorsa doğru bir şişirme işlemi olmuş demektir. Eğer şekil almayan yani cıvık bir kıvamda ise biraz daha bulgur ilave edip çok az kaynar su ilave edin. Bulgurlar çok diri ise az miktarda yalnızca kaynar su ilave edip üzerini tekrar örtün.
Çiğ köfte yaparken neden buzla yoğrulur?
Güney Doğu Anadolu'nun en çok tüketilen yemeklerinden biri olan
çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. ... Püf noktası:
Çiğ köfte yapılırken bulgurun şişmemesi için özellikle yaz aylarında
çiğ köftenin içine
buz konmalıdır.