İçindekiler:
- Pastırmanın zararı var mı?
- Pastırmada hangi vitaminler var?
- Pastırma kanser yapar mı?
- Pastırmada katkı maddesi var mı?
- Pastırma kızartmadan yenir mi?
Pastırmanın zararı var mı?
Bu tarz şarküteri ürünlerinin diyabet riskinin, kalp damar hastalıkları riskini, hipertansiyonu ve kolon kanserlerini tetiklediği bilinen bir gerçektir. Bu nedenle
pastırma tüketiminde mutlaka geleneksel yöntemle üretilmiş olanları tercih etmek, pişirerek tüketmeye özen göstermek ve çok sık tüketmemekte fayda
vardır.
Pastırmada hangi vitaminler var?
-
Pastırma, A
vitamini, potasyum, kalsiyum ve demir içerir. -
Pastırmanın faydaları arasında en bilineni, az işlem görmüş bir et olduğundan besin değerini kaybetmez ve yüksek protein içeriği ile çok iyi bir enerji kayağıdır.
Pastırma kanser yapar mı?
Araştırmaya göre, küçük miktarlarda kırmızı ve işlenmiş et – örneğin domuz
pastırması ve sosis – tüketmek bağırsak
kanseri riskini artırabiliyor.
Pastırmada katkı maddesi var mı?
30 Haziran 2013 tarihinde Resmi Gazete'de “Türk Gıda Kodeksi Gıda
Katkı Maddeleri Yönetmeliği” yayınlandı. Bu yönetmeliğe göre, geleneksel ürünler arasında olan pastırmanın, yenilebilir dış kaplama hariç, üretiminde renklendirici kullanılması yasaktır.
Pastırma kızartmadan yenir mi?
Pastırma, antrikot ve bonfile gibi etlerin tuzlanması, baskılanması, kurutulması ve çemenlenmesi ile yapılır. ... Ancak pastırmanın besin değerini yok etmemek için
kızartma işleminden kaçınılması gerekir.