İçindekiler:
- Maya olmadan hamur nasıl yapılır?
- Akşama ne pişirsem hamur işleri?
- Evde maya yoksa ne kullanılır?
- Hamur kabartma tozu ile maya aynı şey mi?
Maya olmadan hamur nasıl yapılır?
Ya da
maya gerektirmeyen
hamur işi tariflerine yönelebilirsiniz...
Maya yerine kullanabileceklerinizin başında karbonat ve limon suyu gelir. Mayayı un ve suyla bir araya getirdiğinizde, undaki şeker açığa çıkar,
maya bu şekeri tüketir ve açığa karbondioksit çıkar.
Hamur işlerinin kabarmasını sağlayan da budur.
Akşama ne pişirsem hamur işleri?
Hamur işi Tarifleri- Kolay Sarıyer Böreği. Kuş üzümlü çıtır çıtır Sarıyer Böreği bu kez sizin mutfaktan çıkıyor…
- Pazılı Açık Börek. Görüntüsüyle pizzayı çağrıştırsa da, kıtır lezzetli hamuruyla gerçek bir börek yiyeceksiniz. ...
- Lorlu Kolay Gözleme. ...
- Sodalı Börek. ...
- Mayasız Peynirli Poğaça. ...
- Zeytinli Açma. ...
- Açma. ...
- Peynirli Muska Böreği.
Daha fazla öğe...
Evde maya yoksa ne kullanılır?
Klasik ekmek tarifindeki
maya yerine 1 tatlı kaşığı kadar karbonat ilave edebilirsiniz. Karbonatın daha kolay aktifleşmesi için üzerine birkaç damla da limon ilave edin. Ekmeğin daha yumuşacık olması için içine yoğurt ya da ılık süt de ilave edebilirsiniz.
Hamur kabartma tozu ile maya aynı şey mi?
Bunun sebebi
kabartma tozu ve karbonatın kimyasal ürünler olmasıydı.
Maya ise kimyasal değil, biyolojik reaksiyona girerek fermantasyon yapar. ... Bu sebeple bu ürünlerde gluten proteini çalıştırmadan ürünün kabarmasını sağlayan karbonat veya
kabartma tozu kullanırız.