İçindekiler:
- Kalakay hamuru nasıl yapılır?
- Kıygaşa nasıl yapılır?
- Cantık hamuru nasıl yapılıyor?
- Tatar Böreği Kalakay nasıl yapılır?
- Tatar pidesi nasıl yapılır?
- Kiygasa nasil yapilir?
- Kıygaşa ne demek?
Kalakay hamuru nasıl yapılır?
Kalakay (Tatar Çöreği)
Tarifi Yapılışı Unu yavas yavas ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 15 – 20 dk dinlendirelim ve tepsimizin boyunda elimizle açalım. Üzerine 1 yumurtanın sarısını sürüp kaşık yardımı ile üzerine çizikler atalım. 180 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kıygaşa nasıl yapılır?
Pişiye çok benzeyen bu tarif, farklı olarak hamuruna çörekotu eklenerek pişiriliyor.
Kıygaşa Tarifi: 1 kilo un, 1.5 su bardağı ılık su veya süt (veya yarı yarıya), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz veya yaş maya ve yarım çay bardağı çörek otu karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 1-1.5 saat bekletilir.
Cantık hamuru nasıl yapılıyor?
Yumurta beyazına, sıvı yağ ve tuzu da ilave edip mayaya ekleyin ve karıştırın. Un
hamuru yoğuracağınız kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Hazırladığınız sıvı karışımı una ilave edin ve gergin bir
hamur elde edene kadar yoğurun. Nemli bir örtünün altında hamurunuzu 45 dakika kadar mayalandırın.
Tatar Böreği Kalakay nasıl yapılır?
Kalakay (
Tatar Çöreği)
Tarifi Yapılışı Unu yavas yavas ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 15 – 20 dk dinlendirelim ve tepsimizin boyunda elimizle açalım. Üzerine 1 yumurtanın sarısını sürüp kaşık yardımı ile üzerine çizikler atalım. 180 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
Tatar pidesi nasıl yapılır?
Tavuğu kuşbaşından daha küçük doğrayalım yanmaz tavaya alalım iyice pişirelim daha sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave edelim birazda sıvı yağ koyup güzelce kavuralım kavurma işlemi bitince tuz ve karabiberini ilave edip soğumaya bırakalım öncelikle bir yufka alıp serelim avuç içi kadar kareler şeklinde ...
Kiygasa nasil yapilir?
Kıygaşa tarifi Şeker kabartması için konur, yaş maya konur yarım bardakta yoğurt konup(Hamuruna yoğurt konulursa daha gevrek olur koymazsak da olur o zaman suyunu arttırırız)hamur yapılıp üstü kapatılıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.Ellediğimizde kabarıp iplik iplik olmuşsa mayası gelmiştir yaklaşık 20dk yeter.
Kıygaşa ne demek?
Eskişehir yöresine özgü bir tatar yemeği olan
kıygaşa, aynı zamanda arife ve kandil günlerinde pişirilip komşulara dağıtılan ve komşuluk ilişkilerinin pekişmesini sağlayan bir gelenektir. Mayalı hamurun içine çörek otu veya kıyma konularak şöyün kazan denen kazanlarda, bol yağ içinde kızartılarak yapılmaktadır.