İçindekiler:
- Geleneksel nar ekşisi nasıl yapılır?
- Kazanda nar ekşisi nasıl yapılır?
- Nar ekşisi ne kadar kaynatılır?
- Evde nar ekşisi sosu nasıl yapılır?
- Nar Ekşisine limon tuzu konur mu?
- Nar ekşisinin piştiğini nasıl anlarız?
Geleneksel nar ekşisi nasıl yapılır?
Çuvalların içerisine konulan
nar tanelerinin tepelemek suretiyle suyu çıkartılıyor. Ezerek çıkardıkları
nar suyu, koyulaşana kadar kazanlarda odun ateşinde kaynatılıyor. 10-15 kilogram nardan 1 kilogram elde edilebilen
nar ekşisi, soğutularak plastik damacanalara konuyor.
Kazanda nar ekşisi nasıl yapılır?
bakır
kazanlarda ve odun ateşinde yaparız. Kurmuş olduğumuz ocaklarda
nar suyunu saatlerce kaynatıyoruz. Kazanın altına sürekli odun atıyoruz. Saatler sonunda
nar ekşisi kıvamına gelmeye başlıyor.
Nar ekşisi ne kadar kaynatılır?
Süzdüğünüz
nar suyunu geniş bir tencerede 3-4
saat kadar
kaynatın. Kaynadıkça üzerinde köpükler oluşacak, bunları bir kaşıkla toplayın. Yoğun fakat akışkan pekmez kıvamı aldığında içine tuzu ilave edin. 5
dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Evde nar ekşisi sosu nasıl yapılır?
Nar Ekşisi Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?- Bütün narlar bıçak yardımıyla bölünür. ...
- Bu işlem bittikten sonra tüm nar taneleri arada kaçan zar ve kabuklardan iyice temizlenir. ...
- Temizlenen nar taneleri sıkılmaya hazır. ...
- Robot ile narların suyu çıkana kadar çevrilir. ...
- Süzülen nar suyu genişçe bir tencereye alınır.
Daha fazla öğe...•BE
Nar Ekşisine limon tuzu konur mu?
Çelik tencerede kısık ateşte 3 saate yakın, kıvamı koyulaşıncaya dek pişirin. Pişmesine yakın
limon ve
tuzu ekleyin.
Tuz eklememizin sebebi,mayalanmasını durdurmak için. Serin bir yerde cam şişede muhafaza edin.
Nar ekşisinin piştiğini nasıl anlarız?
Kıvamdaki kalınlık,
nar ekşisinde kullanılan narın yoğunluğunu değil, şekerin karamelize olduğunu gösterir.
Nar ekşisinin kıvamı ne çok koyu ne de fazla akışkan olmalıdır.