İçindekiler:
- Yumurta akı tozu ne işe yarar?
- Yumurta akı tozu nasıl yapılır?
- Evde yumurta tozu nasıl yapılır?
- Yumurta akı tozu nerelerde kullanılır?
- Yumurta sarısı tozu ne işe yarar?
- Yumurta protein tozu nedir?
- Yumurta sarısı tozu nerede kullanılır?
- Yumurta akı nerelerde kullanılır?
- Yumurta sarısı nasıl kurutulur?
- Yumurta sarısı nerede kullanılır?
- Protein tozu hangi durumlarda kullanılır?
Yumurta akı tozu ne işe yarar?
Yumurta akı tozunun yağ oranı düşük olduğu için kolesterolü düşük tarifler yapılmasına katkı sağlar. Spor yapanların kas kütlesini korumak ve artırmak için sürekli proteine ihtiyacı vardır.
Yumurta akı tozu da bu yüksek protein ihtiyacını kolayca karşılayabilir.
Yumurta akı tozu nasıl yapılır?
Yumurta beyazı
tozu,
yumurta akının kurutulmasıyla
elde edilir. Sadece albüminlerden oluşur. Suyla karıştırılmasıyla, tekrar
yumurta beyazı
elde edilir.
Toz üretim aşamalarından biri de pastörizasyondur ve bu işlem yapıldığından, suyla karıştırıldıktan sonra pişirmeye ya da ısıl işlem uygulamaya gerek yoktur.
Evde yumurta tozu nasıl yapılır?
Kurutucuda çiğ
yumurta yöntemi 6 yumurtayı karıştırın, kurutucu tepsisine dökün. Kurutucuyu 100 dereceye getirin ve yaklaşık 12 saat bekletin.
Yumurta kuruduktan sonra Kuru yumurtaları öğütmek için blenderinizi veya mutfak robotunuzu kullanın.
Yumurta akı tozu nerelerde kullanılır?
Genelde,
yumurta akı tozu unlu mamuller sektöründe
kullanılır. Özellikle, pandispanya keklerinde yaygındır. Taze
yumurta beyazından farklı olarak, daha çabuk köpürür ve daha açık renkli daha kabarık bir kek oluşumuna neden olur, çalışılması yumurtaya göre çok daha kolaydır.
Yumurta sarısı tozu ne işe yarar?
Yumurta Sarısı Toz Kullanım Alanları; Krema yapımında ve krema karışım
tozu yapımında kullanılır. Dondurma karışımlarında ve diğer
toz karışımlarında kullanılır. Soslarda, pişirme ve fırınlama yapılan gıdalarda, İçerisinde yağ olan gıdalarda kullanılır.
Yumurta protein tozu nedir?
Son dönemde sıkça gündeme gelen
Yumurta Akı
Tozu aslında Whey
Protein ( Peynir Altı Proteini ) ve Kazein Proteinlerinden çok daha önce kullanılan bir besin takviyesidir.
Yumurta Akı
tozu, yüksek oranda
protein içeriğine sahiptir.
Yumurta sarısı tozu nerede kullanılır?
Krema yapımında ve krema karışımı
tozu yapımında
kullanılır. Dondurma karışımlarında ve diğer
toz karışımlarda
kullanılır. Emülgatör olarak
kullanılır. (Özellikle mayonez ve salata sosu üretiminde, yağ ve sudan oluşan tüm gıdalarda)
Yumurta akı nerelerde kullanılır?
Suflelerde, kek hamurlarında, kurabiyelerde ve birçok tarifte yer alan
yumurta akı genellikle hamuru kabartmak ve güzel bir doku vermek için
kullanılıyor.
Yumurta sarısı nasıl kurutulur?
Yumurta sarılarını ayırıp çukurlara dikkatlice yerleştirin. Üzerini örtecek kadar tuzlu karışımı ekleyip kabınızı streç filmle kapatın ama tamamen örtmeyin. Kenarlarında hava alması için boşluk bırakın. Buzdolabınızda 48 saat bekletin.
Yumurta sarısı nerede kullanılır?
Yumurtanın
sarısı hem renk hem de doku veriyor. Pastacı kreması, lemon curd (limon kreması), puding gibi daha yoğun kıvamlı ve dokulu sütlü tatlı ya da kremalarda sık sık
kullanılıyor. Sütlü tatlıların içerisinde pişmemesi, tüm malzemelerle buluşup sadece doku ve renk vermesi amacıyla
yumurta sarısı kullanılıyor.
Protein tozu hangi durumlarda kullanılır?
Protein tozunun antrenmanlardan hemen sonra içilebilir. Bunun nedeni, spordan hemen sonraki 30-60 dakikalık aralıklardan faydalanmaktır. Spordan hemen sonra, vücut; katabolizma evresinde, yani yıkım durumundadır. Kaslarınız yorgun olup, acil onarılmaya ihtiyaç duyar.