İçindekiler:
- 200 kg'lık danadan ne kadar et çıkar?
- 1 danadan ne kadar et çıkar?
- 300 kiloluk danadan kaç kilo kemik çıkar?
- 1 danadan kaç kilo kıyma çıkar?
- Dana Kellesinden kaç kilo et çıkar?
- Bir dananın yüzde kaçı kemik?
- Karkasın ne kadarı kemik?
- Bir danadan kaç tane T Bone çıkar?
- Karkas etin yüzde kaçı kemik?
- Büyükbaş hayvanın kilosu nasıl anlaşılır?
- Canlı hayvandan yüzde kaç et çıkar?
- Kelleden ne kadar et çıkar?
- Dana Kellesinden ne olur?
- Karkasın yüzde kaçı ettir?
200 kg'lık danadan ne kadar et çıkar?
Ancak
200 kilogram gelen bu canlı hayvandan yüzde 46 karkas
et çıkacağını unutmamak lazım. Yani 1.500 TL verilerek alınan
200 kilogram gelen kesimlik hayvandan en fazla 92
kilogram et çıkar ki, yine hesapladığınızda karkas
et olarak
kilogram fiyatı 16 TL'nin üzerine geliyor.
1 danadan ne kadar et çıkar?
Bu ölçüm sonucu sadece canlı hayvan ağırlığı değil, hayvanın toplam ağırlığının yüzde 60'ı, hayvandan çıkacak
et miktarını yaklaşık olarak gösteriyor. Yani cetvel, 200 kilogram toplam canlı ağırlığına sahip bir hayvanın 120 kilogram
et çıkaracağı bilgisini verebiliyor.”
300 kiloluk danadan kaç kilo kemik çıkar?
Canlı ağırlığı 500
kilogram olan bir hayvandan yüzde 60 randıman ile
300 kilogram kemikli et elde edilirken, bunun 60 kilogramını
kemik oluşturuyor.
1 danadan kaç kilo kıyma çıkar?
Hayvandan
çıkan et, iç organları, derisi, ayakları ve başı çıkarıldıktan sonra yüzde 40-50 civarında fire veriyor. 400 kiloluk
bir danadan 200
kilo karkas et elde ediliyor. Yüzde 10"luk limit ise tamamen hayvanın randımanına bağlı. Etin en değerli bölgesi
dananın sırt kısmı.
Dana Kellesinden kaç kilo et çıkar?
Bir
kelleden 5-20
kilo arası
et çıkar. Bu
kellenin büyüklüğüne göre değişir" dedi. Kelle etinin normal ete göre çok ucuz olduğunu ve aralarında da belirli bir fark olmadığını dile getiren Şen, "Normal
dana kıymasının kilosu ortalama 60 TL'den satılıyor.
Bir dananın yüzde kaçı kemik?
Kasap dükkanlarında satılan
Dana, Tosun İnek etlerinin mevsim ve kalitelerine göre kemiksiz satılması halinde %20-35 arasında
kemik payı çıkarır ki, net olarak %65-80 nispetinde et kalır.
Karkasın ne kadarı kemik?
Kesim gruplarında sıcak
karkas randımanı sırası ile % 55.80, 56.48, 57.37 ve 59.30; soğuk karkastaki et oranı % 80.40, 80.90, 79.80 ve 79.44;
kemik oranı % 18.11, 17.20, 17.90 ve 17.65 ve yağ oranı % 0.98, 1.44, 1.36 ve 2.51 olarak bulunmuştur.
Bir danadan kaç tane T Bone çıkar?
Dananın sırt kısmından elde edilen
bir et çeşidi olan
T-Bone Steak eti, her biri yaklaşık 400 gram olmak üzere çıkmaktadır. Bu etin
T-Bone olarak isimlendirilmesinin nedeni ise ortasında bulunan ve T harfine benzeyen ince kemiktir.
Karkas etin yüzde kaçı kemik?
Kesim gruplarında sıcak
karkas randımanı sırası ile % 55.80, 56.48, 57.37 ve 59.30; soğuk karkastaki
et oranı % 80.40, 80.90, 79.80 ve 79.44;
kemik oranı % 18.11, 17.20, 17.90 ve 17.65 ve yağ oranı % 0.98, 1.44, 1.36 ve 2.51 olarak bulunmuştur.
Büyükbaş hayvanın kilosu nasıl anlaşılır?
Cetvelde, besili bir sığırın ön bacaklarının hemen arka kısmından ölçülen göğüs çevresinin 177 santimetre olduğu düşünüldüğünde, bu
hayvanın canlı ağırlığı 482 kilogram olarak tahmin ediliyor. Cetvelde göğüs ölçüsü 232 santimetre olan besili bir
hayvanın tahmini canlı ağırlığı 1 ton 80 kilogram olarak hesaplanıyor.
Canlı hayvandan yüzde kaç et çıkar?
Bu ölçümün santimetre cinsinden sonucu, tahmin cetvelindeki
canlı ağırlık değeriyle eşleştirilir. Bu
canlı ağırlığın yaklaşık
yüzde 55-65'i
hayvandan elde edilecek gövde
et miktarını verir" diye konuştu.
Kelleden ne kadar et çıkar?
Bir
kelleden 520 kilo arası
et çıkar.
Dana Kellesinden ne olur?
Dana kellesinde dil vardır, ondan söğüş yapılır.
Kelleden beyin çıkar. Beyini de salata ya da Arnavut ciğeri gibi unla kızartıp yiyebilirsiniz.
Kelle çok büyük değilse komple haşlayıp yahni yapabilirsiniz.
Karkasın yüzde kaçı ettir?
Karkas ağırlığı oranı %59 olan bir hayvan için
karkasın yaklaşık %80 i
ettir.