İçindekiler:
- Manca yemeği nedir?
- Manca nasıl yapılıyor?
- Manca meze nedir?
- Patlıcan manca nedir?
- Manca meze nasıl yapılır?
- Patlıcan manca nasıl yapılır?
- Babagannuş meze mi?
- Abugannuş nasil yapılıyor?
- Fatteh nasıl yapılır?
- Yoğurtlu bibere ne denir?
- Babagannuş meze nedir?
Manca yemeği nedir?
Bizim oralarda çingene kebabı veya
manca denen bu salatanın yöreden yöreye değişen birçok farklı ismi var. Yöreyi geçtim sanırım iki komşu köyde bile farklı isimle anılıyor. Bu kadar çok isme sahip olması çok yaygın bir salata olduğunun göstergesi aslında. Sadece adı değişmiyor elbette bölgeden bölgeye göre.
Manca nasıl yapılıyor?
Patlıcanları bir bıçak yardımıyla gelişigüzel delin. Döküm tencerenize hiç yağ koymadan kapya biberi, patlıcanı ve biberleri dizin. Kapağı kapalı olarak 12-15 dk kısık-orta ateşte pişirin ardından sebzeleri ters çevirip 10 dakika daha pişirin.
Manca meze nedir?
Manca Rumeli göçmenlerinin mutfak uygulamalarında küçük nüans farklarıyla rasladığımız iştah açıcı bir
meze-salatadır. Daha çok genel adıyla “
manca” diye anılsa da uygulamadaki küçük nüanslara göre patlıcan mancası, papaz mancası, bağ mancası, köpoğlu salatası vb… gibi isimlerle de bilinir.
Patlıcan manca nedir?
Patlıcanlar alacalı olarak soyulur, küp küp doğranır, tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletilir. Sonrasında bol sıvı yağda kızartılır. Diğer tarafta salça, sıcak su, sirke, rendelenmiş sarımsak, sıvı yağ, tuz ve karabiber ile koyu kıyamlı bir sos pişirilir. ...
Patlıcan Mança 20.04.2017 08:13 tarihinde yayınlandı.
Manca meze nasıl yapılır?
Patlıcanları, biberleri, domatesleri fırına atıp yaklaşık 1 saat kadar közlenir. Közlenen malzemeleri fırından çıkartıp kabuklarını soyup ufak kare parçalar halinde kesilir. Sonra diğer malzemeler aynı kaba eklenir ve karıştırılır. Daha sonra dolapta bekletilir ve salatamız servise sunulabilir.
Patlıcan manca nasıl yapılır?
Patlıcan Manca Tarifi Nasıl Yapılır?- Patlıcanları ve sivri biberleri, köz tavasında ya da mangalda közleyin. ...
- Patlıcanları iyice ezip, biberleri de katıp ezin.
- Sarımsakları rendeleyip, katın.
- Domateslerin kabuğunu soyup, küp küp doğrayıp, tuzunu katıp, sıvı yağda öldürün.
Daha fazla öğe...
Babagannuş meze mi?
Hatay mutfağına özgü bir lezzet olan
babagannuş, soğuk bir
meze çeşididir. Filistin, Suriye ve Lübnan sofralarında da tüketilir. Ana malzemeleri patlıcan, biber ve yoğurt olan bu
meze, 'abugannuş' adıyla da bilinir. Genellikle et ürünlerinin yanında sindirimi kolaylaştırmak için tüketilir.
Abugannuş nasil yapılıyor?
Hatay Usulü Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?- Patlıcan, domates ve biberleri güzelce közleyin.
- Sarımsağın kabuklarını soyun ve bir havanın içerisinde güzelce döverek ezin.
- Soğanı da incecik bir şekilde doğrayın.
- Patlıcan, domates ve biberlerin kabuklarını soyun. ...
- Nane yapraklarını da incecik kıyın.
Fatteh nasıl yapılır?
Yapılışı:- Lavaşı küçük üçgenler oluşturacak şekilde doğrayın ve sıvıyağda kızartın.
- Ezilmiş sarımsak, tahin ve yoğurdu karıştırın.
- Nohuttan bir miktar ayırın ve kalan nohutları yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın.
- Kızarttığınız lavaşları servis tabağına alın.
Daha fazla öğe...
Yoğurtlu bibere ne denir?
Genellikle üzerine sarımsaklı
yoğurt dökülen kavrulmuş sebzelerden elde edilen yemeklere borani deniyor; ıspanak borani, kabak borani gibi. Bu da
biber borani. İçindeki biberleri gönlünüze göre çeşitlendirebileceğiniz aşırı pratik bu yemeğin tarifi aşağıda.
Babagannuş meze nedir?
Hatay mutfağına özgü bir lezzet olan
babagannuş, soğuk bir
meze çeşididir. Filistin, Suriye ve Lübnan sofralarında da tüketilir. Ana malzemeleri patlıcan, biber ve yoğurt olan bu
meze, 'abugannuş' adıyla da bilinir.