İçindekiler:
- Közlenmiş patlıcan dondurucuda nasıl saklanır?
- Közlenmiş patlıcan kırmızı biber konservesi nasıl yapılır?
- Patlıcan dondurucuya çiğ konur mu?
Közlenmiş patlıcan dondurucuda nasıl saklanır?
Közleyip kabuklarını ayıkladığınız
patlıcanları oda sıcaklığında güzelce soğutun ve yine tamamen soğuduklarından emin olduktan sonra buzdolabı poşetlerine ya da kilitli poşetlere pay edin. Ardından hava almayacak şekilde poşetlerin ağzını kapatın, her bir poşete o günün tarihini atın ve buzluğa kaldırın.
Közlenmiş patlıcan kırmızı biber konservesi nasıl yapılır?
Biberleri ve
patlıcanları yıkayın ve kurulayın.
Patlıcanları kürdanla dört beş yerinden delin. Dilerseniz fırında, dilerseniz kömür ateşinde (ben kömürde yapıyorum)
közleyin.
Közlenmiş biber ve
patlıcanları sıcak sıcak buzdolabı poşetine koyun ve bir saat bekletin.
Patlıcan dondurucuya çiğ konur mu?
Patlıcanın soğuğu sevmeyen bir sebze olduğunu söylemiştik. Bu nedenle onu yıkayıp soyduktan sonra direkt olarak derin
dondurucuya koyamazsanız. Bu saklama şekli onun yenilemez hale gelmesine ve uzun aylar boyunca patlıcansız sofralara oturmanıza neden olur.