İçindekiler:
- Kışlık biber kurutma nasıl yapılır?
- Salçalık biber kurutulur mu?
Kışlık biber kurutma nasıl yapılır?
İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan
biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Salçalık biber kurutulur mu?
Kurutulmuş kapya
biber, taze ürünün uygun şartlarda gerekli ön işlemlerden geçirilerek kurutulması ile üretilmiştir. Kurutma sonucunda
kurutulan üründeki suyun buharlaşması ile ürünün özü kalır ve doğal kuru kapya
biber içindeki besin değerleri , vitaminler, etken maddeler, taze doğal haline oranla çok yükselir.