İçindekiler:
- Çikolata nasıl üretilir?
- Çikolata hangi maddeden yapılır?
- Kakao ham maddesi nedir?
- Çikolata nerede yapılır?
- Çikolatanın üretimi nasıl gerçekleşmiştir?
- Ülkemizde çikolata nasıl üretiliyor?
- Çikolata nedir tanımı?
- Kakao Nasıl Elde Edilir?
- Kakao meyvesi nedir?
- Çikolata deyince hangi ülke akla gelir?
- En kaliteli çikolata nerenin?
- Ulkemizde çikolata nasil Uretiliyor?
- Çikolatanın ham maddesi olan kakao ağacı Türkiye'de yetişmez O halde ülkemizde çikolata nasıl üretiliyor?
- Çikolatayı kim icat etti?
- Çikolata nedir tarihi?
Çikolata nasıl üretilir?
Fabrikada temizlenen kakao çekirdekleri kavrulur ve öğütülür. Elde edilen macun görünümündeki sıvı,
çikolata yapımında kullanılır. Ayrıca preslenerek kakao ve kakao yağı
elde edilir. Kavrulmuş kakao parçaları şekerle karıştırılır ve bir kapta ağır silindirlerle hamur haline getirilir.
Çikolata hangi maddeden yapılır?
Çikolatanın ana bileşeni kakao likörü , kakao tozu , kakao yağı ve pudra şekeridir. Ürüne yapı , tekstür ve katkı maddeleri şöyle sıralanmaktadır. Kabuk ve embriyolardan temizlenmiş kakao baklaları değirmende öğütülür. Öğütme sırasında sıcaklık yükselir, kakao yağı eriyerek hücre çeperinden dışarı çıkar.
Kakao ham maddesi nedir?
Hemen herkesin severek tükettiği çikolatanın
ham maddesi olan
kakao,
kakao çekirdeklerinden elde edilen bir tozdur.
Çikolata nerede yapılır?
Kakao, Afrika ve Güney Amerika‟da yetişen Theobroma cacao adlı, boyları 4-15 m‟yi bulan kakao ağacında yetişmektedir.
Çikolatanın üretimi nasıl gerçekleşmiştir?
M.Ö. 1900'lerde şu anki Meksika topraklarında yaşamını sürdüren Olmekler'den önceki toplumun keşfi.
Çikolata üretimi Orta Amerika'nın tropikal yağmur ormanlarına kakao tohumları ekilmesiyle ve daha sonra fermente edilerek macun haline getirilmesiyle gerçekleşiyor.
Ülkemizde çikolata nasıl üretiliyor?
O hâlde,
ülkemizde çikolata nasıl üretilebiliyor? Cevap: Yurt dışından bizde olmayan kakao tohumları ithal edilir. Kakao yağı ve gerekli diğer malzemelerle birlikte farklı işlemlere tutulan kakao,
çikolata hâlini alıyor.
Çikolata nedir tanımı?
Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecektir. Çikolataya istendiğinde fıstık, fındık ve süt de katılır.
Çikolata kalori değeri yüksek, enerji veren bir yiyecektir.
Kakao Nasıl Elde Edilir?
Kakao tropikal iklimin hakim olduğu bölgelerde
yetişir. Minimum sıcaklık 12 - 15 derece aralığında olmalıdır. Son derece hassas bir bitki türü olduğu için sıcaklığın yüksek olduğu bölgelerde yetiştirilmesi de zordur.
Kakao üretiminde sıcaklığın 35 derece olduğu yerler uygundur.
Kakao meyvesi nedir?
İki çenekli bir bitki olan
kakao meyvesi, çikolata yapımında kullanılan tropikal bir bitkidir. Criollo ağacında yetişen
kakao çekirdekleri, lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda oldukça pahalıdır. Özellikle Güney Amerika ile beraber Afrika kıtasında yetişen bir ağaç türüdür.
Çikolata deyince hangi ülke akla gelir?
Çikolata denilince
akla ilk
gelen ülkelerden biridir Belçika. Uzun yıllardan beridir kalitesi ve lezzetinden övgü ile söz ettiriyor. Yaklaşık 16
çikolata fabrikası bulunması
ülkede çikolataya olan değeri gözler önüne seriyor. Belçika'da
çikolata dükkanlarını gezerken adeta kendinizi kaybedeceksiniz.
En kaliteli çikolata nerenin?
1) Belçika
Çikolatası Çikolata dendiğinde herkesin aklına ilk önce Belçika
çikolatası gelir. Yıllardır benzersiz kalitesiyle övgüleri hak eden Belçika
çikolatası, yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Belçika'da 16'ya yakın
çikolata fabrikası bulunuyor. Ülkedeki
çikolata markaları ise dünyaca ünlü markalar.
Ulkemizde çikolata nasil Uretiliyor?
O hâlde,
ülkemizde çikolata nasıl üretilebiliyor? Cevap: Yurt dışından bizde olmayan kakao tohumları ithal edilir. Kakao yağı ve gerekli diğer malzemelerle birlikte farklı işlemlere tutulan kakao,
çikolata hâlini alıyor.
Çikolatanın ham maddesi olan kakao ağacı Türkiye'de yetişmez O halde ülkemizde çikolata nasıl üretiliyor?
O
hâlde,
ülkemizde çikolata nasıl üretilebiliyor? Cevap: Yurt dışından bizde olmayan
kakao tohumları ithal edilir.
Kakao yağı ve gerekli diğer malzemelerle birlikte farklı işlemlere tutulan
kakao,
çikolata hâlini alıyor.
Çikolatayı kim icat etti?
Van Houten, kakao presini (Dutch Process) icat ederek kakao yağını özünden (liköründen) ayrıştırmayı başardı. Van Houten böylelikle modern
çikolatanın şeklini almasına büyük katkıda bulundu. Yenmesi için imal edilen ilk
çikolata ise 1847'de Joseph Fry isimli bir İngiliz tarafından üretildi.
Çikolata nedir tarihi?
Çikolatanın geçmişi bundan tam 4000 yıl öncesine dayanıyor.
Tarihi kaynaklara göre
çikolata ilk kez Meksika topraklarında içecek şeklinde kullanılıyor. ...
Çikolata üretimi Orta Amerika'nın tropikal yağmur ormanlarına kakao tohumları ekilmesiyle ve daha sonra fermente edilerek macun haline getirilmesiyle gerçekleşiyor.