Şumra baharatı nedir?

İçindekiler:

1. Şumra baharatı nedir?
2. Sürk peyniri nasıl kurutulur?
3. Sürk peyniri nasıl Küflendirilir?
4. Dil Peyniri Süner mi?
5. Antakya peyniri nasıl kızartılır?
6. Kelle peyniri nasıl kızartılır?
7. Mihalıççık peyniri nerede kullanılır?
8. Saganaki peyniri nasıl kızartılır?

Şumra baharatı nedir?

Maydanozgiller (Umbelliferae) ailesindendir; kurutulmuş meyveleri baharat olarak kullanılır. Rezene diğer adıyla şumra, çok yıllık, sağlam yapılı otsu bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz Havzası olan bu bitki günümüzde hemen hemen tüm kıtalarda yetişmektedir.

Sürk peyniri nasıl kurutulur?

Yapılışı:

1. Çökelek, lor ve baharatları geniş çukur bir kap içinde iyice yoğurun,
2. Hamur kıvamına gelen yoğurulan malzemeden istediğiniz büyüklükte koparın,
3. Avucunuzda yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş geniş bir tepsiye dizin,
4. Üzerini tülbent ile örtüp kuruması için açık havada bekletin,

Sürk peyniri nasıl Küflendirilir?

İyice kurutulan sürk istenirse küflendirilir. Bu küflendirilme işleminin yapılabilmesi için sürk gazete kâğıdına veya saman kâğıdına tek tek sarılır ve cam kavanoza yerleştirilir. Bir hafta on gün içinde kavanozdan çıkarılır üzerinde oluşan tabaka sıyrılarak temizlenir ve havalandırılır.

Dil Peyniri Süner mi?

Dil peyniri az tuzlu tadı, hafif kremsi kıvamı ve kolay eriyen yapısı ile mutfakta geniş bir kullanıma sahiptir. Öncellikle kahvaltılarda tüketilen dil peyniri, hem farklı peynirler ile karıştırılarak hem de tek başına tost yapılır. Kolay eridiği için ev yapımı pizzalarda kullanılır ve pastırmanın yanında yenir.

Antakya peyniri nasıl kızartılır?

Peyniri kalın dilimler halinde kesin, ince olmamasına dikkat t edin hem kuru hem de parçalanabilir. Tavaya sıvıyağı dökün ve iyice kızdırın. Peynirlerin her iki tarafını da yağda kızartın ve servis edeceğiniz tabağa alıp sıcak sıcak tüketin, soğudukça sertleşiyor.

Kelle peyniri nasıl kızartılır?

Bir kaba 5 yemek kaşığı un koyun. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Peynir dilimlerini una güzelce bulayıp, yağda altını üstünü kızarttın. Kızarmış olan peynirleri servis tabağına alıp, peynir kızartması (kelle peyniri) sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Mihalıççık peyniri nerede kullanılır?

Mihaliç peyniri aynen beyaz peynir'de olduğu gibi tuzlu su içerisinde saklanır. Genellikle salata veya sıcak yemeklerde kullanılır. % 45 oranında yağ içerir. Peynir, sert, yağlı, tuzlu ve bol gözeneklidir.

Saganaki peyniri nasıl kızartılır?

Saganaki Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin.
2. Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın.
3. Galeta ununu düz bir tabağa alın. ...
4. Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın. ...
5. Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın.